瘦肉精是什麼?吃了含萊克多巴胺的豬肉會怎樣?有方法排毒嗎 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月31日—政府宣布明年1月1日起,將放寬含瘦肉精的美豬美牛進口,引起國人恐慌。台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學.
政府宣布明年1月1日起,將放寬含瘦肉精的美豬美牛進口,引起國人恐慌。台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌提醒,萊克多巴胺是交感神經興奮劑,孕婦、幼兒和心血管疾病患者要小心,一般人在正常飲食情況下應該沒有問題。
瘦肉精讓豬牛長肉不長胖
這幾天不少民眾與團體擔心:台灣和許多國家拒絕含瘦肉精的美豬美牛多年,是否表示吃進含瘦肉精的豬肉牛肉有危險呢?楊振昌表示,瘦肉精是乙型交感神經接受器促進劑(ß-adrenergic agonist),稱為「瘦肉精」是因為它可以讓營養成份主要用於肌肉生長而少轉化為脂肪,豬牛吃了長肉不長油,多年前被發明做為飼料添加物。
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早期瘦肉精易中毒 致手抖、心悸等
楊振昌說,瘦肉精有很多種,早期的克倫特羅和沙丁胺醇過去曾造成食用者中毒,已被多數國家禁用,現在討論的都是相較下比較安全的「萊克多巴胺」。萊克多巴胺有交感神經促進作用,可能引起手抖、心悸、血壓上升、焦慮及失眠等症狀,2012年國際食品法典委員會(CODEX)制定的標準是每公斤體重1微克以內,以60公斤的成人來說,每天安全容許量是60微克。
萊克多巴胺代謝快 但幼兒、孕婦要小心
吃到含瘦肉精的肉要如何快速代謝?楊振昌說,多喝水多運動等方法都無法加速代謝,但是萊克多巴胺在人體內的代謝很快,大約6小時就代謝掉7成5。而且過去在評估進口瘦肉精豬肉是否安全時,台灣做過的國人飲食攝取資料庫顯示,以國人每天攝取豬肉、豬內臟的量來算,每天可能攝取的萊克多巴胺的量為18.3微克,所以還算安全,但是對於易敏感族群如小孩、孕婦,以及心血管疾病病患者的安全性國際仍未制定標準,是比較讓人擔心的。
心臟病患應比一般人嚴格10倍
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