[高中] 醇類與醚類的溶解度～ | 食品添加物合法業者資訊網
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有個問題想請教一下：我在教醚類與水溶解度的時候，書籍上寫到：醚分子極性小，不容易...olioolio:他容易溶於水的原因不是有顯著的極性嗎?
作者yamakazeno (New Life)
看板Chemistry
標題[高中] 醇類與醚類的溶解度～
時間Mon Oct 24 12:26:28 2011
有個問題想請教一下： 我在教醚類與水溶解度的時候， 書籍上寫到：醚分子極性小，不容易與水相混而成兩層，故乙醚是個做萃取常用的溶劑。 而低級醇因為會與水產生氫鍵，因此溶解度很大，甚至可以任意比例互溶。 但我們也知道，醇與醚都會與水產生氫鍵， 因此醚在水中的溶解度與同分子量的醇相當。 （二乙醚與正丁醇在水中的溶解度大約都為8g/100g水） 這樣在講解的時候自己會覺得有點自打嘴巴的感覺， 除非我們限定說低級醇（甲～丙醇） 與低級醚（甲醚,甲乙醚）氫鍵效應顯著，溶解度很大。 丁醇或乙醚以上烷類性質較顯著，溶解度大幅降低。 但如此一來似乎在溶解度而言，醇跟醚在物性就沒有太大差異了？ 之前上課自己是會避開這一段，但是心中一直有這疑惑， 不曉得有沒有比較好的說法？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.19.13→ iigdown:物性還有很多，不是要避開，而是現象就是如此! 10/24 13:23
→ kdjf:沒有矛盾啊XD MeOMe要不是己經變成氣體,溶解度很好 71g/l 10/24 17:13
推 olioolio:沸點也差很多啊... 是說醚類可以跟水產生氫鍵? 10/25 07:25
→ olioolio:他容易溶於水的原因不是有顯著的極性嗎? 10/25 07:26
→ kdjf:bp:MeOMe沒有自己對自己的氫鍵啊 10/25 17:20
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