鹼性離子水越喝越健康？可以中和酸性體質？化學觀察家揭開 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年11月6日—其中價格最親民、也最常見的「離子產品」，大概就是「鹼性離子水」了。你一定曾在便利超...水素水」具有美容抗氧化功效？不要上當！國健署 ...

講到離子，你是否已發覺，即便脫離了學校，似乎對這個詞還是覺得有點熟悉？這是因為在生活中，你一定經常在電視廣告、電器商品甚至生活日用品中看見離子的存在，彷彿不管什麼商品，只要加入「離子」兩個字，價格就會水漲船高。

加了「離子」二字的產品比比皆是。其中價格最親民、也最常見的「離子產品」，大概就是「鹼性離子水」了。

你一定曾在便利超商或超市中看過「鹼性離子水」商品吧？在眾多飲用水商品中，「鹼性離子水」看起來總是特別醒目。

我們先得從「水」講起。水無所不在，甚至人體有約7成的重量都是由水所貢獻的。而大自然的水體，像是山泉水、海水等，本身即含有若干含量的礦物質，這些礦物質本身就是以離子的形式存在，尤其陽離子的種類繁多，例如鈣、鎂、鉀、鈉離子等等⋯⋯對人體的好處也不盡相同，因此，在營養攝取上，你常常會看到這些傢伙。相較之下，礦物質的陰離子種類就比較少。

然而，事實上，大自然的法則會告訴你，陰陽離子必定會同時出現，由於陰陽離子之間存在著靜電吸引力，概念上很像磁鐵「同性相斥、異性相吸」的原理。透過這樣的類比，你一定能理解陰陽離子必定不會單獨存在，因此在含有鈣、鎂、鉀、鈉等等陽離子的水中，也一定會有陰離子像是氯離子的存在。

這也就是說，一般的礦泉水本身就已經是離子水了。

延伸閱讀：少喝水也會高血壓！醫學博士教你喝水救命 公開餐前、餐後喝水最佳時機[1]

以目前的技術來說，製作鹼性離子水時，多半會經過「電解」的程序。電解是一個要是說起來天空可能會暗一半的冗長過程，不過簡...