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幾年後，團隊到日本參訪，接觸到日本一家專門製造蒟蒻的工廠，他們吃到了有生以來的第一個蒟蒻，看到了各種不同型態的蒟蒻，這令他們大感驚奇，只用蒟蒻精 ...

數十年前，一個專長於食品製造的團隊，開設了一間冰淇淋公司，因為用料實在、技術精到，不管產量還是品質，都比市場上同期產品來得更具優勢，廣受好評，工廠的營業額扶搖直上，這組團隊初初創業，立刻獲得壓倒性的勝利。

幾年後，團隊到日本參訪，接觸到日本一家專門製造蒟蒻的工廠，他們吃到了有生以來的第一個蒟蒻，看到了各種不同型態的蒟蒻，這令他們大感驚奇，只用蒟蒻精粉、水與食用氫氧化鈣，就可以製作出這麼健康美味的食材，「這真的是一個充滿魔法的食物啊！」來自臺灣的這些經營者在心裡這麼讚嘆著。

回到臺灣後，這些人看著市場廣大，獲利穩定的冰淇淋，心裡想著的卻都是陌生卻充滿魔力的蒟蒻。大夥在心裡不斷的問自己，身為一個食品製造商，該承擔起什麼樣的企業責任？該怎麼讓自己的工廠給消費者帶來更多健康與幫助？第一次在營業獲利之外，這群年輕的經營者有了更明確的目標與更熱切的渴望；幾天後，大家終於一同下了一個重大的決定，要將冰淇淋工廠轉變成臺灣最專業的蒟蒻製作工廠。

還有甚麼，比用心製作對健康有益的美味食物並提供給消費者吃得安心與快樂，來得更有意義的獲利方式嗎？

還有甚麼，比得上蒟蒻更有益健康、更美味多變，更值得全心投入、開發研究的超級好食物嗎?

這樣一個決定，讓『旭家蒟蒻』就此誕生。

往後的數十年，旭家蒟蒻盡心竭力專研蒟蒻製作，心裡懷著誠心專意，一絲不苟的製作出每一項蒟蒻產品，在這中間，旭家研發團隊不斷往返日本與臺灣，將最新的知識、最好的技術、最獨特的研發產品帶給國人；如此耗費心力、投資成本，只為了當初認識蒟蒻時所帶來一切好的改變，以及對自己對消費者的承諾與責任；因為，想要提供健康的好食物，成就良心的好企業，這樣的誠摯心意，旭家蒟蒻數十年來不曾改變。...