【料理食譜】蜜金棗+金棗茶 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月3日—宜蘭特色農產品『金棗』除了金棗蜜餞、金棗醬等,買新鮮金棗回家親子一起動手做蜜金棗,盧卡斯分享不添加化學藥劑,以簡單方式製作帶微脆 ...
宜蘭特色農產品『金棗』除了金棗蜜餞、金棗醬等,買新鮮金棗回家親子一起動手做蜜金棗,盧卡斯分享不添加化學藥劑,以簡單方式製作帶微脆口感香氣十足的蜜金棗,寒冷時沖杯熱呼呼如酸梅汁般酸甜滋味的蜜金棗茶,全家一起認識食材並且自己動手做專屬的幸福滋味
宜蘭最具代表性農作物『金棗』,據說清朝以前,宜蘭金棗因滋味太酸而遭到人民厭惡的作物,時任噶瑪蘭通判-朱材哲,是位在地著名的美食家,自行在府中將金棗製成蜜餞,分享給來洽公的地方紳士,讓人驚豔,想不到這蜜餞酸甜滋味如此美味,地方官不藏私地將這項技術傳授給百姓們,讓這滋味世代流傳至今
材料
在宜蘭產地直接購買有機現採金棗及有機小農米酒,並到中藥行購買品質優的甘草片,其餘材料於超市皆可購買
食材 重量 有機金棗 2台斤 有機米酒 100毫升 冰糖 650公克 麥芽糖 50公克 鹽 3公克 甘草片 ...Jean廚房 自製金棗糕蜜餞@ jeannike's Blog :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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