聖誕派對必備熱紅酒,有這些神奇功效!在家也能做的超簡單 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月23日—熱紅酒作法...拿來做熱紅酒的紅酒其實沒有特別的條件。原本偏甜果香重的,為了不蓋過原本的果香和味道,香料的量可以下少一些或是換成比較不 ...
在飄著雪的寒冷天氣裡喝過一次熱紅酒,當時因輕微感冒塞住的鼻子,在喝下熱紅酒後居然神奇地被打通了(可能是香料的味道太具衝擊性),頓時覺得熱紅酒簡直就是冬天必備的神奇萬靈丹。
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從此之後只要天氣變冷、身體微恙的時候,就會想弄一杯熱紅酒,暖暖身,也順便療癒一下冬天憂鬱的心情。
後來查了資料才發現,原來熱紅酒從很久以前就做為抵禦寒冬、預防感冒流的飲品流傳至今。
羅馬人開始喝的香料熱葡萄酒其實不只有熱紅酒,白酒或是粉紅酒都可以做成熱的。這種加了香辛料與糖或蜂蜜的葡萄酒,其實是從羅馬時期就開始有的葡萄酒喝法。
羅馬時期的人利用這種「希波克拉底」(Hippocras)(直譯:錐形過濾袋。可能類似鍋煮奶茶叫鍋煮的感覺?總之後面都先用「香料熱葡萄酒」來稱呼)來抵禦寒冷的冬天。人們相信喝香料熱葡萄酒(Hippocras)可以保持健康和預防疾病,加了香料和糖還可以讓難喝的葡萄酒變得比較好喝。
隨著羅馬帝國的擴張,這種香料熱葡萄酒的喝法也傳遍整個歐洲,在中世紀變得很流行,之後漸漸退燒,剩下北歐地區還一直紅到現在。
各國的香料熱紅酒「香料+熱葡萄酒」的這種飲料在不同的地方有不同的名字,流傳最長的北歐地區叫做「glögi」、「glögg」或「gløgg」,德文則是「Gluhwein」、英文是「Mulled wine」、法文是「Vin chaud」、日文是「hot wine」。
熱紅酒的好處 ● 祛寒除了本身熱呼呼的紅酒之外,酒精促進血液循環加上一些溫補暖胃的香辛料(薑、肉桂、丁香、八角、肉豆蔻、月桂葉…….等等)幫助下,祛寒效果更佳。
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