山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇(Sorbitol),是一種己六醇,是一種能緩慢代謝的糖醇。山梨糖醇分子式C6H14O6,與單糖的結構相似,可通過還原葡萄糖上的醛基為羥基來獲得。
山梨糖醇 IUPAC名 (2R,3S,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexol 識別 CAS號 50-70-4 PubChem 82170 ChemSpider 5576 SMILES InChI1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 ...
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