熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月10日—上網查了酒資,ISLANEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和全聯社、美廉社、家樂福等地方都買的到,很方便入手。熱紅酒 ...
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
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紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【烏梅香料 K-94227】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124329
添加物名稱:烏梅香料K-94227;PLUMFLAVORK-94227食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124329食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9...
【香草香料 CX-53511】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718373
添加物名稱:香草香料CX-53511;VANILLAFLAVORCX-53511食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718373食品業者登錄字號:E-159221845-00...
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