蕃茄紅燒牛肉湯by 三寶媽的懶人廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
步驟
將洋蔥[1]，蕃茄，紅蘿蔔[2]洗淨切丁備用。 起一鍋熱水加入少許薑[3]片川燙牛肉去雜質。 薑[4]切片，蔥[5]切段，用牛油爆香。
蕃茄，紅蘿蔔[6]，洋蔥[7]放入炒鍋拌炒，將茄紅素色澤炒出來，加入川燙好的牛肉，醬油，辣豆瓣醬，冰糖，米酒，八角[8]拌炒。
將炒好的食材倒入萃取鍋中，加水蓋過牛肉約2公分高，加入滷包，定時2小時即可。
時間到就可以吃囉！ #牛腩肉油脂比較豐富，將肉和湯分離，湯汁冷藏後隔天取出去油。
小撇步1，牛腩在購買時就先請攤販切塊。 2，燉煮好將肉和湯分離，湯沒喝完可以放冰箱冷藏，隔天取出去油，取出的牛油可以放冰箱冷藏用來炒菜。
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