印度奶茶的「文化正當性」:如果對方想趕你走,你就喝杯奶茶 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年5月15日—奶茶就是印度人的生活必需品,無論在家、在街頭或是在辦公室裡,隨時都要來杯奶茶舒壓提神醒醒腦。
08:00 早上起床:一杯奶茶 11:00 上班累了:一杯奶茶 15:00 午後休息:一杯奶茶 19:00 傍晚回家:一杯奶茶 21:30 看電視劇:一杯奶茶
不要懷疑,這就是印度人的奶茶時間表!奶茶就是印度人的生活必需品,無論在家、在街頭或是在辦公室裡,隨時都要來杯奶茶舒壓提神醒醒腦。
照片提供/蔡馥如我記得第一次在印度喝到奶茶,是在我實習的旅行社上班的第一天,才10點半,小廚房裡就傳出陣陣奶香誘人犯罪,我興奮不已地跟同事說「這麼好,居然有奶茶可以喝耶!」他們卻一臉「這很奇怪嗎?」的表情。在印度待了這些年,我才理解到,在印度的辦公室裡如果不上奶茶,可能會鬧職場革命的!
11點整,辦公室小弟準時端出奶茶一一分配,滿心期待的我卻在拿到奶茶的那一剎那傻眼,心想:這老闆也太小氣了吧!居然這麼小杯,根本就是臺灣賣場裡的試喝杯,有必要這麼摳門嗎?心有不甘的我,咕嚕咕嚕地把熱騰騰的奶茶喝完,又拿著空杯跑去廚房跟小弟再要一杯,這才發現我是公司裡唯一一個這樣「貪杯」的人。
在臺灣喝慣了手搖飲料店700毫升起跳的飲料,又習慣了便利商店裡不斷加大加量的飲料包裝,印度一杯大約30毫升的奶茶,甜膩膩、熱騰騰又帶著香濃奶味的奶茶,讓人怎麼捨得就喝這麼一點?「為什麼這麼小杯呢?」這個問題不斷環繞在我的腦中,慢慢地才發現,或許前面我所列出的「奶茶時間表」正是原因之一。
印度人每天要喝這麼多次奶茶,每一次如果都和我們一樣喝巨無霸杯,可能真的會喝到吐,是一種少量多餐的概念;二來則是,奶茶比較像是在正餐之外補充熱量與糖分的小點心,有時候還會再配上印度的三角形馬鈴薯餅 Samosa,是吃「好玩」而不是吃「粗飽」的!
另外則是印度奶茶傳統上都是要加香料的,豆蔻、碎薑、肉桂、丁香等等都是常見的「奶茶好朋友」。這些香料有著類似中藥材的養生食療功能,因此如果來到印度人家作客,奶茶沒有在熱騰騰的時候喝完,就很容易直接被收走,因為冷掉的奶茶不只會失去療效,還可能會對身體不好;而這某種程度也會顯得主人...
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