白巧克力其實不是巧克力?營養師解答關於巧克力的這些事 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月14日—至於白巧克力,根據歐盟定義:「白巧克力為20%可可脂+牛奶+糖+香料(香草)」所組成。因沒有苦澀的可可粉成分,且含有較多的牛奶與 ...
香甜濃郁的巧克力,不僅是情人間表達愛意最好的代表禮品,更是不少人下午茶、點心的最愛。近期更有不少研究指出,巧克力中的可可多酚、類黃酮成分,還有幫助人體抗氧化、穩定情緒的好處。不過,近來網路卻謠傳:「白巧克力不等於巧克力」說法,真有這一回事嗎?想要享受巧克力美味的同時又鞏固健康,究竟該怎麼做才對呢?就讓我們看看專業營養師怎麼說!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
吃巧克力啵棒?5健康益處,關鍵在巧克力可可成分游乃嘉營養師表示,以營養學角度來說,構成巧克力的主成分——可可中含有的多酚類、黃烷醇、花青素及其他的抗氧化物質,適度攝取確實對人體健康有保護心管、穩定情緒、提升神經細胞保護力與認知能力等下列5大益處:
益處1/保護心血管:巧克力所含的抗氧化物質,能幫助血管舒張、調節發炎物質,增加心血管的保護能力,已經有相當多研究結果證實,可可中的抗氧化多酚對於心血管疾病預防有一定助益。
益處2/避免三高產生:在大鼠實驗中發現,可可具有調控脂肪合成機轉,進而影響低密度膽固醇代謝的作用。同時,有助於降低胰島素阻抗能力、增加胰島素敏感性、擴張血管,適度攝取有利避免高血脂、高血糖、高血壓等三高問題找上門。
益處3/提升神經保護力與認知能力:可可具有增加神經細胞保護力好處,對於提升認知功能也有不錯效果。未來在阿茲海默症、帕金森氏症預防及治療,有一定的發展潛能。
益處4/穩定情緒:巧克力被稱為愛情、幸福、快樂的象徵,不是沒有原因的!研究已證實,可可能刺激大腦中不同的區塊,因此會使人出現快樂、止痛、抗焦慮等調控情緒的效果。此外,巧克力中所含的咖啡因,也會刺激人體神經傳遞物質的釋放,出現類似食用鴉片後所產生的反應。
益處5/腸胃道好菌生長:有越來越多臨床研究發現,巧克力當中的黃烷醇與花青素,可藉由調控人體的發炎反應,進而幫助腸道...
Cona's 妮娜巧克力小教室 | 食品添加物合法業者資訊網
「白巧克力」其實不是巧克力?它的成分原來是... | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力是牛奶巧克力?差別在哪? | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力不是巧克力? | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力其實不是巧克力?營養師解答關於巧克力的這些事 ... | 食品添加物合法業者資訊網
白巧克力不是巧克力?營養師:3原則吃對巧克力不NG | 食品添加物合法業者資訊網
什麼?!原來白巧克力不是巧克力!關於白巧克力的3個秘密 | 食品添加物合法業者資訊網
【頂級大馬士革玫瑰風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284114
添加物名稱:頂級大馬士革玫瑰風味香料;DAMASKROSENATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284114食品業者登錄字號:B-128...
【綠茶風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218694
添加物名稱:綠茶風味香料;GREENTEAAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218694食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添加物...
【巧克力用色粉-紅色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049549
添加物名稱:巧克力用色粉-紅色;ColorantLaqueRougeCH47-171食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049549食品業者登錄字號:F-156699...
【檸檬風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218
添加物名稱:檸檬風味香料;LEMONNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添...
【巧克力香料 SW 1348X10 PI】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228707
添加物名稱:巧克力香料SW1348X10PI;CHOCOLATEFLAVORSW1348X10PI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228707食品業者登錄字號:F-12...
【巧克力香料 CH-111】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649826
添加物名稱:巧克力香料CH-111;CHOCOLATEFLAVOURCH-111食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649826食品業者登錄字號:A-123461638-0...
【麗絲玲葡萄酒風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253222
添加物名稱:麗絲玲葡萄酒風味香料;RIESLINGNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253222食品業者登錄字號:B-128799287...
【巧克力香料 11270(C2)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072680
添加物名稱:巧克力香料11270(C2);ChocolateFlavor11270(C2)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072680食品業者登錄字號:N-112905...
【羅勒風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417
添加物名稱:羅勒風味香料;BASILNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...
【巧克力香料 TH-06494】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257809
添加物名稱:巧克力香料TH-06494;ChocorichFlavorTH-06494食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257809食品業者登錄字號:A-12099285...
【巧克力香料 74003-33】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192932
添加物名稱:巧克力香料74003-33;chocolateflaovr74003-33食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192932食品業者登錄字號:A-18056917...
【綠薄荷風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199096
添加物名稱:綠薄荷風味香料;GREENMINTNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199096食品業者登錄字號:A-128705654-0000...
【泡沫化物質組織安定劑 (熱用)1】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051856
添加物名稱:泡沫化物質組織安定劑(熱用)1;ProespumaHot食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051856食品業者登錄字號:B-128799287-...
【巧克力香料 814389 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547890
添加物名稱:巧克力香料814389A;CHOCOLATE814389A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547890食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料14891(停售)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477285
添加物名稱:巧克力香料14891(停售);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477285食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...