熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月10日—熱紅酒的英文MulledWine,法文VinChaud,是紅酒加入香料與水果煮...萊爾富、OK和全聯社、美廉社、家樂福等地方都買的到,很方便入手。
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
你可能會想看: Pièce法式餐車,一秒來到巴黎街頭露天咖啡座[4]
紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【香草香料 CX-50652】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667826
添加物名稱:香草香料CX-50652;VANILLAFLAVORCX-50652食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667826食品業者登錄字號:E-159221845-00...
【葡萄酒香料 HY-100005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692172
添加物名稱:葡萄酒香料HY-100005;GRAPEFERMENTEDFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692172食品業者登錄字號:B-185631464...
【香草香料 JS-5822021】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624324
添加物名稱:香草香料JS-5822021;VanillaFlavorJS-5822021食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624324食品業者登錄字號:F-15427146...
【香草香料 813988 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333387
添加物名稱:香草香料813988A;VANILLA813988A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333387食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【香草香料 T1812244-C1-PEL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672
添加物名稱:香草香料T1812244-C1-PEL;VANILLAFLAVORT1812244-C1-PEL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672食品業者登錄字號:...
【奶茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655092
添加物名稱:奶茶香料;MILKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655092食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類...
【香草香料 C-19728】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574991
添加物名稱:香草香料C-19728;VANILLAFLAVORC-19728食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574991食品業者登錄字號:A-180266537-0000...
【紅酒香料5SX-75782】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085168
添加物名稱:紅酒香料5SX-75782;RedWineFlavouring食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085168食品業者登錄字號:A-127802094-00000...
【香草香料 T 10888 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490909
添加物名稱:香草香料T10888S;VanillaFlavorT10888S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490909食品業者登錄字號:F-103561504-0000...
【香草香料 RC-9612】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056356
添加物名稱:香草香料RC-9612;VANILLAFLAVORRC-9612食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056356食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
【香草香料 FW81688(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000038288
添加物名稱:香草香料FW81688(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000038288食品業者登錄字號:E-153882050-00000-3添加物分類:型...
【咖哩香料 K-58102】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213418
添加物名稱:咖哩香料K-58102;CURRYFLAVORK-58102食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213418食品業者登錄字號:A-115490309-00000-...
【咖哩香料SFA-250277/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624065
添加物名稱:咖哩香料SFA-250277/5X;CURRYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624065食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【香草香料OFA-43177】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030225
添加物名稱:香草香料OFA-43177;VanillaFlavorOFA43177食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030225食品業者登錄字號:A-122387885-0...
【香草香料 DN-003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688683
添加物名稱:香草香料DN-003;VANILLAFLAVORDN-003食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688683食品業者登錄字號:N-112905831-00000-...