功能醫學、過敏原荷爾蒙檢測、預防醫學的健康管理 ... | 食品添加物合法業者資訊網

亞麻油酸（linolenicacid）花生四烯酸（AA）共軛亞麻油酸（CLA）.油酸...物，會促進人體的發炎反應；相對的，Omega-3脂肪酸EPA會藉由與花生四烯酸競爭 ...

對抗慢性發炎已經成為防癌抗老的重要課題，現代人無不費盡心思從生活及飲食上來抗發炎，其中，魚油即是大家耳熟能詳的保健食品。相信大家對於魚油的心血管疾病保健效果已經不陌生，但或許還不是那麼清楚它也能抗發炎，以下就為大家簡單介紹魚油所屬的Omega-3脂肪酸，以及它與Omega-6、Omega-9脂肪酸在抗發炎上所扮演的角色。

何謂Omega-3、Omega-6、以及Omega-9脂肪酸？

油脂中的脂肪酸依結構的不同可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸依雙鍵的數目不同又可分為單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated Fatty Acids, MUFA）和多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA）。多元不飽和脂肪酸中最重要的兩種為Omega-3（ω-3 fatty acid）和Omega-6脂肪酸（ω-6 fatty acid），此外，Omega-9脂肪酸（ω-9 fatty acid）則為單元不飽和脂肪酸，以下為三者的比較。

Omega-3脂肪酸

Omega-6脂肪酸

Omega-9脂肪酸

脂肪酸分類 ...

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人體內數種長鏈不飽和脂肪酸為油酸(oleic acid)、棕櫚油酸(palmitoleic acid)、亞麻油酸(linoleic acid)、亞麻脂酸(linolenic acid)和花生四烯酸(arachidonic acid， ... Read More

花生四烯酸 | 食品添加物合法業者資訊網

花生四烯酸（全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸；20:4Δ5c,8c,11c,14c），簡稱AA或ARA，是一種存在於所有細胞之細胞膜上的ω-6多不飽和脂肪酸，在特定情況下亦 ... Read More

亞油酸 | 食品添加物合法業者資訊網

亞麻油酸（Linoleic acid，LA），又稱亞油酸，IUPAC名：(9Z,12Z)-9,12-十八碳 ... 二高-γ-亞麻酸經去飽和便得到花生四烯酸（20:4n-6），而花生四烯酸又可進而 ... Read More

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長庚醫訊長庚紀念醫院 | 食品添加物合法業者資訊網

omega-6主要為亞麻油酸、花生四烯酸（AA）以及共軛亞麻油酸（CLA）。其中亞麻油酸可以在體內轉化為AA，而次亞麻油酸可轉化為EPA和DHA，這些營養素在 ... Read More

花生四烯酸(Arachidonic acid) | 食品添加物合法業者資訊網

B. 由食物獲得的亞麻油酸、花生四烯酸、α-亞麻脂酸經修飾後，由下列環氧化酵素（cyclooxygenase）、脂肪氧化酵素（lipoxygenase）兩種酵素催化： ... Read More

吃對脂肪就有好心情 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年11月1日 — 由於血管細胞的凝血作用須仰賴花生四烯酸傳遞訊息，在EPA的壓制下，人體 ... 家族都會促進腫瘤生長，其中又以亞麻油酸（LA）的威力最強大。 Read More

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2016年9月26日 — 相比之下，花生四烯酸（Arachidonic acid）主要來源於紅肉和肉製品中的飽和脂肪，是炎症反應的主要誘發因素之一。事實上，類固醇的主要作用 ... Read More

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2017年12月2日 — 一般而言，存於大豆、葵花籽油和堅果等食品中的不飽和脂肪酸omega-6，內含亞麻油酸（Linoleic acid,LA）、花生四烯酸（Arachidonic acid ... Read More

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... Oleid)。2、多元不飽和脂肪酸－為Omeg6(ω－6)與Omeg3(ω－3)；Omega6為－亞麻油酸LA、花生四烯酸AA。Omgea3?－次亞麻油酸LnA、γ亞麻仁油酸GLA。 Read More

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