假蜂蜜充斥，如何辨真偽？ | 食品添加物合法業者資訊網

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2017年12月4日 — ... 這是怎麼回事呢，有些人把蜂蜜結晶當成判斷蜂蜜質量好壞的一個標準 ... 結晶與不結晶是不能成為判斷蜂蜜質量好壞的重要依據的，因為蜂蜜的 ... Read More

2020年6月8日 — 因此，大家可別再認為結晶蜂蜜是品質差的蜂蜜了！ ... 所以說，蜜源地就可以成為我們判斷蜂蜜好壞的標準之一，一般瓶身都會印有產地，在我國 ... Read More

2017年5月2日 — 對此，衛福部食藥署澄清，蜂蜜中所含的葡萄糖比例高，特色是容易結晶，因此結晶屬於正常的物理變化，與品質好壞沒有相關性。龍眼蜜、荔枝 ... Read More

2017年4月10日 — 我看到很多網上發的鑑定蜂蜜真假的方法，裡面最典型的就是用蜂蜜的結晶來判斷​蜂蜜真假好壞的標準。大致的意思有兩個：一個是結晶的不是真 ... Read More

2019年5月6日 — ... 的會全部結晶，有的則只在底部出現一部分結晶，有些人把蜂蜜結晶當成判斷​蜂蜜品質好壞的一個標準，今天一起來看看到底這是怎麼回事呢？ Read More

2020年4月22日 — 認明「國產蜂產品證明標章」：標章代表蜂蜜是國內生產，更通過農藥及抗生素殘留檢驗、符合國家蜂蜜檢驗標準，品質有保證。 以上澄清說明， ... Read More

市面7成蜂蜜是假的台灣蜂蜜年產量約在6000到8000公噸，產值高達10億元，但是， ... 較低，結晶的機率就比較低，所以，光以結晶與否來判斷蜂蜜真假太過以偏概全。 ... 會出現大量細緻氣泡（酵素造成的），且久久不會消退，品質好的蜂蜜，​甚至可 ... 以國家標準來看，含水量在20％以內，蜂蜜較能長時間儲存，而且顏色會變 ... Read More

2021年6月11日 — 為了使結晶蜜熔化為液態，可以將蜂蜜以幾℃加熱且不會破壞蜂蜜中的酵素 ... 蜂蜜結晶與下列何種糖類有關 ... 蜂蜜結晶是判斷蜂蜜品質好壞的標準. Read More

2021年3月29日 — 很多人都会碰到蜂蜜结晶的问题，那么蜂蜜结晶是好还是坏呢？ ... 还不是蜂蜜的全部，也就是说蜂蜜的结晶并不能成了判断蜂蜜质量的唯一标准。 Read More