维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗壞血酸的發現—維生素C/維他命C(英語:VitaminC),又稱抗壞血酸(英語:ascorbicacid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充 ...
此條目介紹的是营养素。关于该化合物,请见「抗坏血酸」。維生素C/維他命C(英語:Vitamin C),又稱抗壞血酸(英語:ascorbic acid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售[1][2],可用於預防及治療壞血病[1]。維他命C是參與組織修復和某些神經遞質中的酶促生產[1][3]。它是幾種酶的功能中所必需的,並且對於免疫系統運作很重要[3][4]。它還可用作抗氧化劑[2]。
證據不支持將其用於預防普通感冒[2][5]。然而有些證據顯示,經常服用可縮短患感冒的時間[6]。目前尚未清楚營養補充劑是否會對癌症、心血管疾病或認知障礙症有所影響[7][8]。服用可透過口服或注射[1]。
維他命C通常耐受性良好[1][9]。大劑量服用可能會導致胃腸道不適、頭痛、睡眠困難及皮膚潮紅[1][5][10]。在懷孕期間,正常劑量是安全的[11]。美國國家醫學院建議反對大劑量服用[3]。
維他命C於1912年被發現,1928年被分離出來,並於1933年成為第一種化學合成維他命[12]。在世界衛生組織基本藥物標準清單中,是醫療系統中最安全、最有效的藥物[13]。維他命C可以是廉價的非專利和非處方類藥物來獲得[1][14][15]。阿爾伯特·聖捷爾吉及華特·霍沃思因其發現而分別獲授予1937年諾貝爾獎(生理學或醫學獎/化學獎)[16][17]。含維他命C的食物包括柑橘類水果、奇異果、番石榴、西蘭花、抱子甘藍、菜椒、番茄、馬鈴薯及草莓[2]。長時間存放或烹飪可能會降低食品中的維他命C含量[2]。
它亦是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。維生素C在大多数生物體内可藉由新陳代謝製造出來,但是有许多例外,比如人類,缺乏維生素C會造成壞血病。[18][19][20]
維他命C可作營養補充劑以預防或治療壞血病[1],目前並無證據顯示可預防感冒[21][10]。維他命C可藉由口服或注射來攝取。[1]
維生素C的藥效基團是抗壞血酸離子。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,因為它能夠保護身體...
维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗坏血酸 | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的功效和副作用有哪些?吃多真的會結石嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的功效?什麼時間吃最好?3招不怕吃過量 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
醫警告:維他命C吃過頭,小心白內障、致癌!一天可以吃多少 ... | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C :用途功效、潛在的副作用與注意事項 | 食品添加物合法業者資訊網
健康網》維生素C有6大好處! 營養師:抗疲勞又打擊體脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
【維他命C】功效優點、推薦食物總整理,補充維他命C保持 ... | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C(Ascorbic Acid)::水溶性維生素::用藥育兒Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
【綜合維生素礦物質FT139913AP】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000004528
添加物名稱:綜合維生素礦物質FT139913AP;VitaminMineralPremixFT139913AP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000004528食品業者登錄...
【綜合維生素 MY10739922 (FT144452AP)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052284
添加物名稱:綜合維生素MY10739922(FT144452AP);VitaminPremixMY10739922(FT144452AP)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052284...
【CL/CF/B-14.00 第一丁成分】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054983
添加物名稱:CL/CF/B-14.00第一丁成分;CL/CF/B-14.00Part1D食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054983食品業者登錄字號:A-1530193...
【果蔬香料 10622】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424018
添加物名稱:果蔬香料10622;FRUIT&VEGETABLEFLAVOR10622食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424018食品業者登錄字號:N-124450223-...
【哈密瓜香料粉 PDR.078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323498
添加物名稱:哈密瓜香料粉PDR.078;HONEYDEWMELONFLAVORPOWDERPDR.078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323498食品業者登錄字號:...
【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009333003
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009333003食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分...
【奶油香料粉 PDR.071】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457924
添加物名稱:奶油香料粉PDR.071;BUTTERFLAVORPOWDERPDR.071食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457924食品業者登錄字號:N-1244502...
【鮮力保3號(P)複方品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031099
添加物名稱:鮮力保3號(P)複方品質改良劑;SHANLIPAUNO.3(P)091127食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031099食品業者登錄字號:A-1...
【伯爵香料 929370】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000024306
添加物名稱:伯爵香料929370;BERGAMOTFLAVOR929370食品添加物產品登錄碼:TFAA30000024306食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
【玫瑰香料 45860】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000287857
添加物名稱:玫瑰香料45860;ROSEFLAVOR45860食品添加物產品登錄碼:TFAA30000287857食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
【Beta-胡蘿蔔素 BC-100-YS-WSP (1%)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053587
添加物名稱:Beta-胡蘿蔔素BC-100-YS-WSP(1%);Beta-CaroteneBC-100-YS-WSP(1%)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053587食品業者...
【鮑魚香料 99405-H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346291
添加物名稱:鮑魚香料99405-H;ABALONEFLAVOR99405-H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346291食品業者登錄字號:N-124450223-0000...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002949009
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE(PSB1098)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002949009食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011172007
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL-2-LACTYLATE(SSL)(EKOLITESL70S200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011172007食品業者...
【黑糖香料粉902】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000036927
添加物名稱:黑糖香料粉902;BROWNSUGARFLAVORPDR.902食品添加物產品登錄碼:TFAA30000036927食品業者登錄字號:N-124450223-000...