螺旋藻藍藻功效大解析！一表秒懂藍藻綠藻差別 | 食品添加物合法業者資訊網

藍藻(螺旋藻)是人體許多必須營養素的絕佳天然來源。在現代，藍藻被廣泛應用於食品和保健食品中，除了作為天然補充品，藍藻功效亦有提升免疫力、改善過敏性鼻炎、排毒解毒、降血脂、改善血膽固醇、減肥、改善三高、抗發炎、抗自由基、預防癌症、改善貧血、改善運動疲勞、提升運動表現等，以下列舉主要6點藍藻功效：

藍藻營養密度高，富含多種維生素、礦物質，尤其是維生素A、維生素K、維生素B12、鐵， 還有天然抗氧化植化素，包括葉綠素、葉黃素、β-胡蘿蔔素，與藍藻獨特的營養素—藻藍素。適合作為天然補充品，可每天食用，補充飲食中攝取不足的營養素。

另外，藍藻還含有豐富完整的蛋白質，蛋白質含量高達60~70%，且含有8種人體無法自行合成的必需胺基酸。營養價值不輸魚類、肉類，也很適合作為素食者的優質蛋白質來源。

藍藻功效可調節免疫淋巴細胞，增加巨噬細胞的吞噬活性，刺激抗體和細胞因子的產生，並活化自然殺手細胞、T細胞和B細胞，促進免疫反應、提升身體的免疫力。[1]

一篇研究招募40名年齡在50歲以上且沒有重大慢性病史的男女志願者，讓他們每天補充6片500mg螺旋藻補充劑，在為期12週的研究期內，受試者的血紅素、白血球均有穩定增長，顯示螺旋藻可改善貧血和免疫功能。[2]

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除了提升免疫力，藍藻還能夠改善鼻子過敏。Cemal Cingi等人研究證實，食用螺旋藻可以顯著改善過敏性鼻炎的症狀，包括流鼻涕、打噴嚏、鼻塞和瘙癢等。[3]

《醫藥食品雜誌》一項研究評估螺旋藻對過敏性鼻炎患者的影響，研究證實，每天補充2g螺旋藻，12週後可顯著降低細胞因子白介素IL-4的水平32％，結...