[美食DIY] Vitantonio 小V鬆餅機試做 | 食品添加物合法業者資訊網

[美食DIY]Vitantonio小V鬆餅機試做-法式薄餅(蕾絲餅)·1.無鹽奶油80g·2.砂糖50g·3.鮮奶10ml(約80g)·4.蛋白85g(約3顆)·5.低筋麵粉130g.

試做文+食譜來啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這次用的是薄餅烤盤

材料有根據網路上的食譜再稍作修改

因為我本身不太嗜甜啊 

準備材料如下:

1. 無鹽奶油 80g

2. 砂糖 50g 

3. 鮮奶  10ml (約80g)

4. 蛋白  85g (約3顆)

5.低筋麵粉  130g

開始準備材料之前

可以先將機器插電預熱

先將奶油隔水加熱至融化

加入砂糖, 鮮奶 , 蛋白 拌勻

因為做甜點用的鋼盆還放在舊家沒搬過來

只好克難的用大碗來攪拌了

攪勻後就放入過篩後的低筋麵粉

繼續拌勻

薄餅的麵糊是不需要打發的喔!!!

所以攪拌的時候不需要太用力

慢慢輕輕的攪勻就好

這時候機器的綠燈如果已亮起

就可以開始製作啦~

麵糊不需要放太多且盡量集中在中間

這樣做出來會比較漂亮

麵糊放的多寡可以自己慢慢調整

但建議寧願放少也不要放多

不然就會像下面這張照片一樣