山苍籽油的功效及应用 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年1月23日—山苍籽油具有平喘，抗过敏，抗血栓，抗心律失常，抑制微生物寄生虫，降解黄曲霉毒素等作用。临床上用于慢性支气管炎，脑血栓，烧伤感染等的 ...

山苍籽又称山胡椒，是具有我国资源特色的种子产物。山苍籽油在湖南及毗邻地区是一种重要的香料，它与它的衍生物产品-天然柠檬醛在食品和化妆品领域具有良好的应用前景。山苍籽树是樟科木姜子属落叶灌木或小乔木，我国湖南、江西和贵州等省份分布较多。全世界约有山苍籽树同属的植物200 多种，我国实际分布约有70 多种。其中有些柠檬醛含量较高的品种也被当地的农民笼统称之为“山苍籽”，如毛叶木姜子和杨叶木姜子等在当地也被称之为山苍籽。山苍籽鲜果中挥发油含量约为质量分数4% ~ 7%，根据品种和生长地域位置不同，它们的主要成分和含量也不同。山苍籽油具有抗氧化、抗菌和抗病虫害等作用，在食品、医药和农业等领域具有广泛用途。

山苍籽油为多种成分的复合物，其化学组成复杂，含有26 种有机物，主要成分有柠檬醛、芳樟醇、丁香酚、乙酸松叶酯、松烯、蒎烯、甲基正壬基酮、月桂烯、癸酰乙醛、香叶醇等，其中柠檬醛依蒸馏方法、株龄和采摘时间不同占65 %～ 92 %。该香精油属山苍籽植物次生代谢产物，存在于其叶、花、果实之中，尤以果实中含量高，约为4 %。通过对大量山苍籽油与其单体柠檬醛抗菌作用的比较，发现山苍籽油的抗菌组分主要是柠檬醛，该醛能抑制14 种细菌和12 种真菌，而类似该香精油高效低毒的抗菌消炎中草药实属少见。

山苍籽油具有平喘，抗过敏，抗血栓，抗心律失常，抑制微生物寄生虫，降解黄曲霉毒素等作用。临床上用于慢性支气管炎，脑血栓，烧伤感染等的治疗。

山苍籽油中具有平喘功能的有效成分是柠檬醛。浙江省山苍籽油研究协作组应用豚鼠组织胺乙酰胆碱喷雾试验及立体豚鼠支气管平滑肌试验，证明山苍籽油对豚鼠组织胺或乙酰胆碱所引起的支气管平滑肌痉挛有完全的松弛作用，对正常的支气管平滑肌也有明显的松弛作用。作用不被心得胺阻断。

山苍籽油的抗过敏作用已经在动物试验中得到证实，大白鼠卵蛋白、天花...