【食譜】焗烤龍蝦。簡易的低醣龍蝦料理 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年12月31日—作法：·1.龍蝦退冰後沖洗一下，用刀切成兩半·2.在切面灑些麵粉，少許油熱不沾平底鍋，將龍蝦切面朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煎至蝦殼全 ...

龍蝦應該是大眾普遍認知的「高級食材」之一，因為料理的機會不多，買來也會比較擔心煮壞，所以這次分享個簡單的「焗烤龍蝦」，使用相對較便宜的冷凍波士頓龍蝦，直接煎熟不經水煮，再稍微焗烤一下，就能上桌囉~♪

雖然作法簡單，看起來還蠻有一回事的嘛！

※波士頓龍蝦（美洲螯蝦）雖不屬於分類學上定義的龍蝦，不過這邊就不針對這多作討論囉~謝謝！

難得吃龍蝦，龍蝦兒來打個招呼吧！

【焗烤龍蝦★】簡易的低醣龍蝦料理

（一整份推估熱量300大卡以內，淨含醣1g內）

材料：

波士頓龍蝦 1隻（450g）、焗烤起司絲 30g、麵粉 1小磋、義式香料／蒜粉／黑胡椒粒 各適量

作法：

1.龍蝦退冰後沖洗一下，用刀切成兩半

（這應該是作法中最難的步驟了..因為我切不動！！！請老公來XD）

2.在切面灑些麵粉，少許油熱不沾平底鍋，將龍蝦切面朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煎至蝦殼全轉紅

3.將煎熟的龍蝦放在烤盤上，切面朝上鋪層起司絲，灑上義式香料、蒜粉及黑胡椒粒

4.放入預熱好的烤箱中，180度烤5~10分至起司融化金黃即可

巨螯的部份要剪開來吃，肥美的肉質好鮮甜，與焗烤的蝦身有不同風味~ ：)

Tips：

1.煎龍蝦時間不用太久，以免將龍蝦煎老

2.因龍蝦已煎熟，焗烤時主要將起司烤融就好，可以放在上層縮短焗烤時間

3.起司...