硬脂酸 | 食品添加物合法業者資訊網
硬脂酸,化学式为C18H36O2,分子量为284.48,是一种化合物,即十八烷酸。由油脂水解生产,主要用于生产硬脂酸盐。...
CAS号:57-11-4
MDL号:MFCD00002752
EINECS号:266-928-5
RTECS号:WI2800000
BRN号:608585
PubChem号:24899616 [1]
1.性状:白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体。能分散成粉末,微带牛油气味。
2.密度:0.84g/cm3
3.熔点:67~72℃
4.沸点:361℃
5.折射率(n20D):1.455
6.气相标准燃烧热(焓):-11446.9 kJ·mol-1
7.气相标准生成热(焓):-781.2 kJ·mol-1
8.液相标准燃烧热(焓):-11343.4 kJ·mol-1
9.液相标准生成热(焓):-884.7 kJ·mol-1
10.晶相相标准燃烧热(焓):-11280.4 kJ·mol-1
11.晶相标准生成热(焓):-947.7 kJ·mol-1
12.溶解性:不溶于水,稍溶于冷乙醇,加热时较易溶解。微溶于丙酮、苯,易溶于乙醚、氯仿、热乙醇、四氯化碳[1]、二硫化碳[2]。 [1]小鼠、大鼠静脉注射LC50:(23±0.7)mg/kg、(21.5±1.8)mg/kg。 [1]
分子结构数据 播报1.摩尔折射率:87.00 [4]
2.摩尔体积(cm3/mol):320.2
3.等张比容(90.2K):770.0
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