超簡單火鍋湯底、蔬菜高湯、排骨高湯 | 食品添加物合法業者資訊網
超簡單火鍋湯底-蔬菜高湯-排骨高湯 , 我最愛吃蔬菜,所以火鍋湯底或是高湯總會用上一堆蔬菜熬煮,至少三種蔬菜熬煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩,也只加鹽巴不必再加冰糖會其他調味。
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章節段落 火鍋湯底食材[7] 蔬菜高湯-排骨高湯[8] 火鍋湯底食材使用食材任你挑選,白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜、洋蔥、番茄,愛加幾種隨你高興,冬天熬湯最方便了,有白蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜都是當季鮮美食材。
有時候懶得煮一堆菜,就這樣一鍋湯加少許肉片、魚片,再煮上一鍋白飯一餐就解決了。
蔬菜高湯-排骨高湯
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上面這碗湯是用去皮去油雞骨架,加入多種蔬菜熬煮一小時,作為料理用高湯,湯頭非常甜(白蘿蔔、胡蘿蔔都不去皮,芹菜去根葉) 以下食材我都搭配了豬排骨或雞排骨,純素食者則單只燉蔬菜,喜愛菌菇可加入香菇或猴頭菇一起燉成湯底。 其實食材都可以洗乾淨不去皮就下鍋熬,不過如果是燉火鍋湯底,建議還是去皮,蔬菜可當配菜食用。
作法(一) 材料:約4-5人份 豬排骨300...
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