博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
書名:來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典,語言:繁體中文,ISBN:9789864083329,頁數:208,出版社:麥浩斯, ...
PART 1 讀知識-搞懂台灣茶 *台灣有些什麼茶?台灣茶產區分布 *茶的香氣,往往從品種就決定了…. *茶湯的滋味與香氣,原來,發酵是關鍵 *台灣茶的身世-烏龍茶 *台灣茶的古早味與輕發酵 *尋找古早味,找回的其實是傳統的製茶工藝-陳煥堂專訪 .陳煥堂說茶香-各款茶的正面與負面特徵 *茶葉小學堂Column *誰說高山茶最好?從平地席捲到高山的台灣茶浪潮 *破解產地迷思 *品種、採摘到製茶 茶的想像不只一種 *淺談拼配迷思:拼配與合堆,截長補短的製茶工藝
PART 2 跑產地-找特別的台灣茶 *牧茶人的夢 種在森林裡的茶 簡嘉文(製茶精神:野放三不管,給大自然去做茶) *養一顆屬於台灣的水果茶 草前茶業文化(製茶精神:為老事物找出新價值,做出新世代酸柑茶) *當代茶業新綠浪 不靠海拔也能出好茶 長生製茶廠(製茶精神:首用乘坐式採茶機,全區品質大躍進) *一甕道不盡的老茶回憶錄 崇蘭茶事(製茶精神:從老茶發現島嶼的氣味脈絡) *為生態而種的茶 台灣藍鵲茶(製茶精神:以茶為媒介,創造動物、環境與人類的永續共生) *雲頂上的尋茶師 解密梨山茶 泉芳茶莊X華剛製茶廠(製茶精神:從海拔1600公尺到2600公尺的山水、風土大集合)
PART 3 玩美學-替自己辦桌美麗的茶席 *茶席與茶會 一方靜下來的空間,一個展現美的環境 *茶會裡的元素(茶葉、茶器、聲音、自然、光影、茶點、衣著) *新手入門,想要推薦給您的幾位茶具設計家 *用茶與生活,體現侘寂之美-謝小曼 *小曼如何思考一個茶會 *邵淑芬、鄭婉婉 美學的傳承與分享 *藝術家的茶創作 *用對的器具-敦睦窯賞析 *走進茶人的家 三十年茶經歷 呂宜家的生活美學 *簡單好上手 跟著宜家在家喝茶 *宜家推薦的茶與器
PART4 享品飲-每天都可以在家跟著做的好茶提案 *今天想喝什麼茶? *好茶上手,如何選茶? *茶人教你在家也可以Step by step的泡茶法(壺泡、碗泡、蓋杯泡)...
How-to | 食品添加物合法業者資訊網
《茶葉知識》寶島台灣,究竟有多少種茶? | 食品添加物合法業者資訊網
來喝台灣茶!知識、產地、美學、品味,理解台灣茶 ... | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣茶產業烏龍茶知識總整理(更新中) | 食品添加物合法業者資訊網
台灣茶的廣度與深度 | 食品添加物合法業者資訊網
大家來講茶茶類知識大公開| 飲品| 台灣茶 | 食品添加物合法業者資訊網
茶知識 | 食品添加物合法業者資訊網
食力foodnext | 食品添加物合法業者資訊網
【伯爵茶香料 BER00030】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287768
添加物名稱:伯爵茶香料BER00030;BERGAMOTFLAVOURBER00030食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287768食品業者登錄字號:N-12445022...
【烏龍茶香料 O-43101-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151509
添加物名稱:烏龍茶香料O-43101-01;OOLONGTEAFLAVORO-43101-01食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151509食品業者登錄字號:B-1893...
【伯爵香料 15827】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700318
添加物名稱:伯爵香料15827;EarlGreyFlavor15827食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700318食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5...
【烏龍茶香精 IH 0610452】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563067
添加物名稱:烏龍茶香精IH0610452;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563067食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:烏...
【金萱茶香料 YMS-711353】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684016
添加物名稱:金萱茶香料YMS-711353;JINXUANTEAFLAVORYMS-711353食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684016食品業者登錄字號:Q-154...
【紅茶香精 KH-11A-NA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000225691
添加物名稱:紅茶香精KH-11A-NA;BLACKTEAFLAVORKH-11A-NA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000225691食品業者登錄字號:H-122868808...
【烏龍茶液體香料 057186 S】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285104
添加物名稱:烏龍茶液體香料057186S;OOLONGTEADAHONGPAOTYPEFLAVOR057186S食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285104食品業者登錄...
【紅茶香料 SD-131016】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054983
添加物名稱:紅茶香料SD-131016;BLACKTEAFLAVORSD-131016食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054983食品業者登錄字號:A-111907184...
【紅茶香料 813059 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513567
添加物名稱:紅茶香料813059T;TEABLACK813059T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513567食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【高山茶香料SF-520339】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689471
添加物名稱:高山茶香料SF-520339;TEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689471食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【綠茶香料 C-18532-B-4X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492462
添加物名稱:綠茶香料C-18532-B-4X;GREENTEAFLAVORC-18532-B-4X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492462食品業者登錄字號:A-115...
【紅茶香料 TC-2358】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648117
添加物名稱:紅茶香料TC-2358;BLACKTEAFLAVORTC-2358食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648117食品業者登錄字號:H-112338577-000...
【綠茶香料 C-14297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390
添加物名稱:綠茶香料C-14297;GREENTEAFLAVORC-14297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390食品業者登錄字號:A-180266537-000...
【烘焙茶香料SD-18293】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659
添加物名稱:烘焙茶香料SD-18293;TEAFLAVORSD-18293食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
【綠茶香料 814497 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056
添加物名稱:綠茶香料814497T;GREENTEA814497T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...