瘦肉精 | 食品添加物合法業者資訊網
人類大量食用瘦肉精含量超過標準值的食品,可能會立即出现恶心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒症状。因為殘餘量不高,在食用含瘦肉精牛肉的人體上, ...
此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 (2012年3月14日) 請邀請適合的人士改善本條目。更多的細節與詳情請參見討論頁。 本條目記載各類瘦肉精與相關議題,關於其中一種較常使用的瘦肉精,詳見「萊克多巴胺」。 維基百科中的醫療相關內容僅供參考,詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見,請諮詢專業人士。「瘦肉精」或「瘦體素」,是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑(Beta-adrenergic agonist[1])動物用藥俗稱,簡稱「受體素」,台灣早期有「健健美」的俗稱。[2] [3] 最常見的瘦肉精是萊克多巴胺。
有數種藥物或食品添加物都被稱為瘦肉精。以下為常見的藥名。
台灣大學獸醫系名譽教授賴秀穗 [5]說明,瘦肉精的成分超過40種。[6]
用途與副作用[編輯]「瘦肉精」多屬於乙型-交感神經受體致效劑[7]中的β2腎上腺素受體激動藥,能加強脂肪的分解,促進蛋白質的合成。化學性質十分穩定,主要經尿和膽汁以原型排出。但目前已知萊克多巴胺在排出時,將產生三種代謝物。
將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用,可以促進蛋白質合成,增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本,利潤比較高。
現今臨床上 β2-腎上腺素興奮劑和茶鹼(theophylline,茶葉萃取而得)亦為人類氣喘用藥。
豬在吃了β-agonist之後,藥理作用主要在豬肝...
健美人吃"瘦肉精"健康受損 | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精對人體有害嗎?醫:含量低但4種人要注意心血管副作用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精有多毒?醫師:很多是政府不敢說的事 | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精是什麼?營養師帶你快速了解瘦肉精的機制與 ... | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精引發疑慮!來看看除了台灣,各國殘留量標準怎麼訂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
吃到有瘦肉精的豬肉,真的會影響健康嗎?名醫一句話打破迷思 ... | 食品添加物合法業者資訊網
美豬美牛要進口了!營養師解析瘦肉精萊克多巴胺到底是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
美豬牛強行叩關,瘦肉精安全嗎?你該知道的10大爭議 | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精 | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精吃了會怎樣?可以用高溫「煮掉」嗎?顏宗海詳解 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精膏香料 11867】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304071
添加物名稱:肉精膏香料11867;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304071食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【肉精-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476385
添加物名稱:肉精-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476385食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:牛肉型態:油狀物...
【肉精香料(N)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106429
添加物名稱:肉精香料(N);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106429食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:香料型態:...
【蟹肉香料SFA-240128】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576397
添加物名稱:蟹肉香料SFA-240128;CRABFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576397食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【肉品香料2389】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497546
添加物名稱:肉品香料2389;MeatFlavour2389食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497546食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加...
【肉精T-38】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000160723
添加物名稱:肉精T-38;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000160723食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:型態:油狀物;;...
【保力】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114383
添加物名稱:保力;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114383食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:品質改良劑;;結著...
【素食海鮮風味香精22806】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637014
添加物名稱:素食海鮮風味香精22806;VegetarianSeafoodFlavour22806食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637014食品業者登錄字號:P...
【肉品香精22651】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162816
添加物名稱:肉品香精22651;MeatFlavor22651食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162816食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加...
【豬肉精膏】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394429
添加物名稱:豬肉精膏;PORKFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394429食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:型...
【肉品香精22436】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480
添加物名稱:肉品香精22436;MeatFlavour22436食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添...
【薰精香料AKa808】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166482
添加物名稱:薰精香料AKa808;SMOKEDFLAVOURAKa808食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166482食品業者登錄字號:A-104674421-00000-...
【龍蝦風味香精 300479】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720376
添加物名稱:龍蝦風味香精300479;LobsterFlavour300479食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720376食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【肉精香料粉036457P2(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653191
添加物名稱:肉精香料粉036457P2(停用);SAVORYFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653191食品業者登錄字號:N-170735933...
【肉精A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454853
添加物名稱:肉精A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454853食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:液狀(液劑、...