【黃韋堯的營養肌生活專欄】吡啶甲酸鉻 | 食品添加物合法業者資訊網
鉻為人體必需的微量元素,三價的鉻被認為對身體很重要,能增加葡萄糖代謝率,進而幫助蛋白質合成並調控脂肪代謝;食物中富含鉻的只有大麥、酵母、蘑菇、 ...
鉻為人體必需的微量元素,三價的鉻被認為對身體很重要,能增加葡萄糖代謝率,進而幫助蛋白質合成並調控脂肪代謝;食物中富含鉻的只有大麥、酵母、蘑菇、內臟、花椰菜及牡蠣等,又會因為土壤營養價值、烹調及加工過程而減少,飲食中纖維、高糖或其他微量元素也會影響鉻的吸收率!
鉻型式的選擇
有機質型態的吡啶甲酸鉻Chromium picolinate (最右側),經人體研究證實,與氯化鉻Cr chloride、多菸鹼酸鉻Cr polynicotinate、Cr nicotinate-glycinate菸鹼酸甘胺酸鉻比較,吸收率多達3~16倍
吡啶甲酸鉻與其他類型的鉻比較,榮獲三項美國專利(調節血糖、改善血脂、增加瘦體組織),能改善血脂,降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇、控制血糖、增加骨骼肌利用胺基酸效率合成作用
結合型態
氯化鉻
菸鹼酸鉻
吡啶甲酸鉻
產地
-
美國
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