不輕易下肚!一次看懂6 大危險添加物! | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月26日—常見成分:藍色1號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號食用危機:雖然以上人工色素在國內都能合法使用,但國外醫學研究已證實,兒童 ...
近年來食安問題頻傳,除了塑化劑、黑心油讓全台灣人心惶惶,我們平常食用的食品,到底還暗藏哪些危機?該怎麼吃,才能選離毒害?
認識常見人工添加物 人工合成色素常見成分:藍色1號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號 食用危機:雖然以上人工色素在國內都能合法使用,但國外醫學研究已證實,兒童若經常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、餅乾,容易產生過動的症狀。家長應注意家中幼兒對含以上添加物的食品攝取量。
檢視方法:若是有包裝袋的食品,可直接查看背後標示的「主要成分」是否含有人工色素,若是散裝的零售食品,則要觀察其色澤,若太過鮮豔就不要購買。
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人工甘味劑(代糖)常見成分:糖精、阿斯巴甜(代糖) 食用危機:在國內糖精和阿斯巴甜都是合法,有許多口香糖、蜜餞、飲料會添加這兩種代糖,以取代高熱量的蔗糖,糖尿病患者和肥胖者食用代糖的比例也相當高。
雖然成人在安全範圍內食用代糖對健康並無影響,但有動物實驗結果發現,糖精容易導致子宮癌、膀胱癌,阿斯巴甜則容易腦部腫瘤或骨骼異常。
檢視方法:查看食品標示是否含糖精和阿斯巴甜,建議消費者食用代糖還是以少量為宜,多喝原味茶飲或天然果汁。
苯丙酮尿症患者(PKU)因為無法代謝苯丙胺酸,所以不能食用任何含有阿斯巴甜的食品。依照衛生署的規定,凡是添加阿斯巴甜的食品,包裝上必須標示「苯丙酮尿症患者不宜使用」。
防腐劑常見成分:苯甲酸(安息香酸)、己二烯酸(山梨酸)、去水醋酸 食用危機:苯甲酸和己二烯酸可以添加於糕餅類食品當中,但使用上限皆為1公克/公斤,食用過多可能會造成皮膚過敏、加重肝臟負擔。 去水醋酸依法僅能添加於乳酪、奶油等奶製品當中,使用上限為0.5公克/公斤,卻常被不肖業者用於粉圓、湯圓、粉粿、包子、饅...
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【食用黃色四號】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007538008
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