[生酮烘培必備知識] 認識各種甜味劑 代糖(附購買資訊) | 食品添加物合法業者資訊網
糖醇類SugarAlcohols—開始生酮飲食之後,相信有很多人跟我一樣,對於食譜上寫的各種甜味劑/代糖很困惑,赤藻糖醇、甜菊糖…這些到底是什麼?
[optin-monster-shortcode id="v8hctgvnrl6pjkzuirj1"]
開始生酮飲食之後,相信有很多人跟我一樣,對於食譜上寫的各種 甜味劑/ 代糖 很困惑,赤藻糖醇、甜菊糖…這些到底是什麼?它們的人工的還是天然的?哪裏可以購買?這篇詳細說明各種甜味劑的優缺比較,並附上購買連結,從今天起我們一起開始斷糖!
天然的 甜味劑 /代糖 糖醇類 Sugar Alcohols糖醇的名稱聽起來十分「化學」,有許多人誤以為是人工合成的,其實不然,他們的是天然的喔!他們少量地存在於水果和蔬菜當中,或是可以經由發酵植物的糖分獲得。因為人體無法將之完全分解利用,所以他們產生的熱量非常少,但是有些糖醇會造成腸胃不適,常用的為以下幾種:
赤藻糖醇 Erythritol (也翻做赤蘚糖醇)
赤藻糖醇不會使血糖或是胰島素上升,沒有熱量,也不像其他的糖醇會造成腸胃不適,因為它在小腸就被吸收了,不會跑到大腸。少量使用時不會產生任何後味(aftertaste),但大量使用時會有一種涼涼的後味,像是舔到冰塊似的,這樣的情況可以將赤藻糖醇用磨豆機磨成粉來改善,或是將它的使用量降低,跟甜菊糖搭配使用。
它在液體中的溶解度較差,有時候會在成品中吃到顆粒感,同樣地,磨成粉之後就能改善,市面上也有售已經磨成粉狀的赤藻醣醇。赤藻醣醇的甜度是糖的70%,使用它代替糖時的比例為:
赤蘚糖醇:糖= 1.3: 1
購買連結:iHerb 5%優惠碼 AEM7007
吾易赤藻醣醇[1]
Anthony’s Non-GMO 赤藻醣醇(這是我在Amazon上看到最便...
全國食材 赤藻糖醇500g(低糖、生酮) | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
赤蘚糖醇- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
##赤藻糖醇- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇- 人氣推薦- 名產、食品 | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【純素】三多零熱量代糖-1-糖粉 | 食品添加物合法業者資訊網
[生酮烘培必備知識] 認識各種甜味劑 代糖(附購買資訊) | 食品添加物合法業者資訊網
赤藻糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013194003
添加物名稱:甘草酸一銨;MonoammoniumGlycyrrhizinate(MAG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013194003食品業者登錄字號:A-1249562...
【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011728004
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011728004食品業者登錄字號:A-104225945-00000-9添加物分類:品質...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011077001
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011077001食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑型態...
【赤藻糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002936005
添加物名稱:赤藻糖醇;ERYTHRITOL食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002936005食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:品...
【赤藻糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008790009
添加物名稱:赤藻糖醇;ERYTHRITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008790009食品業者登錄字號:N-160202542-00000-2添加物分類:調...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBIDEX71122)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003食品業者登錄字號:A-...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008977006
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008977006食品業者登錄字號:N-160202542-00000-2添加物分類:調...
【巴糖醇粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138503
添加物名稱:巴糖醇粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138503食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:甜味劑型態:結...
【無熱量糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101828
添加物名稱:無熱量糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101828食品業者登錄字號:F-186887055-00000-0添加物分類:調味劑;;甜味...
【甜味劑 SA】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075929
添加物名稱:甜味劑SA;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075929食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:甜味劑型態:粉...
【D-山梨醇粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139537
添加物名稱:D-山梨醇粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139537食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:甜味劑型態:...
【特色靈】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005960006
添加物名稱:特色靈;PALATINATACUREPM食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005960006食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005622000
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005622000食品業者登錄字號:A-184272440-00...
【甜菊糖苷】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003093000
添加物名稱:甜菊糖苷;SteviolGlycoside(STEVIARA60/TSG95)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003093000食品業者登錄字號:B-1856314...
【羅漢果醣苷萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013258004
添加物名稱:羅漢果醣苷萃取物;MogrosideExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013258004食品業者登錄字號:A-170369767-00000-3...