丹麥BUKO重乳酪蛋糕@ 米漿の羅漢果研究室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
而且當時烘焙材料行也沒那麼多種creamcheese可以選擇,多半都是用卡夫(Kfraft)的creamcheese來做乳酪蛋糕,不像現在有法國鐵塔、法國燈塔、澳洲袋鼠、 ...
重乳酪蛋糕是米漿最喜歡吃的蛋糕,十多年前曾自己動手做過幾次,但當時並沒有嚴選材料,只是上網查了食譜,別人說加糖我就加糖,別人說加鮮奶油我就加鮮奶油。而且當時烘焙材料行也沒那麼多種cream cheese可以選擇,多半都是用卡夫(Kfraft)的cream cheese來做乳酪蛋糕,不像現在有法國鐵塔、法國燈塔、澳洲袋鼠、北海道四葉、北海道高梨...等品牌可選擇。
現在大家都比較講求食材越簡單天然越好,因此這次在選擇做乳酪蛋糕的材料時,除了比較各品牌的價格之外,也特別比較了市面上常見的cream cheese的成分。
丹麥BUKO:乳脂、鹽、乳酸菌 丹麥Arla(軟質):乳脂、脫脂牛乳、鹽、乳酸菌 北海道高梨:生乳、鹽、刺槐豆膠 北海道四葉:鮮乳、白脫乳、乳酸菌、微生物凝乳酵素、鹽、刺槐豆膠 北海道LUXE:牛乳、乳油、鹽、乳化劑(檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉) 日本藏王:牛乳、乳脂、鹽、刺槐豆膠 澳洲MGC:乳脂、牛奶、鹽、乳酸菌、刺槐豆膠 澳洲袋鼠:牛奶、乳脂、鹽、乳酸菌、關華豆膠、刺槐豆膠 法國燈塔:鮮乳、鮮乳油、鹽、水、乳蛋白、鹿角菜膠、刺槐豆膠 安佳:殺菌全脂牛奶、乳脂、鹽、乳酸菌、刺槐豆膠 法國鐵塔(美式):巴氏殺菌牛奶、乳脂、鹽、刺槐豆膠、關華豆膠 法國鐵塔(澳洲):巴氏殺菌牛奶、乳脂、鹽、刺槐豆膠、關華豆膠、玉米糖膠、乳酸菌 美國NBA:殺菌全脂牛奶、乳脂、乳酸菌、鹽、刺槐豆膠、玉米糖膠、關華豆膠各家的成分看起來是大同小異,有些是乳脂含量比較高,有些是鮮乳含量比較高,大部分是用刺槐豆膠、關華豆膠作為穩定劑,但也有發現加入己二烯酸鉀作為防腐劑的品牌,這邊就不列入我的考慮了。
據聞丹麥...
Tatura Cream Cheese 澳洲袋鼠乳脂起士 | 食品添加物合法業者資訊網
[Too烘焙旗艦賣場] 澳洲袋鼠奶油乳酪Cream Cheese 2kg ... | 食品添加物合法業者資訊網
[網購] 起士公爵純粹原味乳酪蛋糕採用澳洲袋鼠乳酪TATURA ... | 食品添加物合法業者資訊網
~糖糖烘焙~澳洲袋鼠奶油乳酪Cream Cheese 2kg原裝(需低溫 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【德麥食品】澳洲袋鼠奶油乳酪Cream Cheese 2kg | 食品添加物合法業者資訊網
丹麥BUKO重乳酪蛋糕@ 米漿の羅漢果研究室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大奶油乳酪人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
澳洲奶油乳酪-拍賣評價與PTT熱推商品 | 食品添加物合法業者資訊網
澳洲袋鼠奶油起司_2KG | 食品添加物合法業者資訊網
袋鼠奶油乳酪-拍賣評價與PTT熱推商品 | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油起司香料 T 40041 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967
添加物名稱:奶油起司香料T40041S;CreamCheeseFlavorT40041S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967食品業者登錄字號:F-123831...
【起士奶油香料 KA01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030999
添加物名稱:起士奶油香料KA01;CreamcheeseOilFlavorA1748食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030999食品業者登錄字號:F-11694568...
【起司(奶油)香料 15317】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461794
添加物名稱:起司(奶油)香料15317;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461794食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:起...
【奶油起司香料 T 40009 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440454
添加物名稱:奶油起司香料T40009S;CreamCheeseFlavorT40009S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440454食品業者登錄字號:F-103561...
【奶油起司香料 TYX-3902】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232005
添加物名稱:奶油起司香料TYX-3902;CreamCheeseFlavorTYX-3902食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232005食品業者登錄字號:F-1035...
【奶油起司香料 TYX-3736】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160207
添加物名稱:奶油起司香料TYX-3736;CreamCheeseFlavorTYX-3736食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160207食品業者登錄字號:F-1035...
【奶油起司香料 C-19897】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367
添加物名稱:奶油起司香料C-19897;CREAMCHEESEFLAVORC-19897食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367食品業者登錄字號:A-180266...