摩斯紅茶到底是用什麼泡的？一次辨別8種常見茶葉，有些只在 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月20日—你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名，有什麼不一樣嗎？每一種紅茶風味各異，適不適合加牛奶、加檸檬也有區別， ...

你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名，有什麼不一樣嗎？每一種紅茶風味各異，適不適合加牛奶、加檸檬也有區別，有些紅茶更是台灣獨有的寶島之光。以下介紹8種常見紅茶。

伯爵紅茶其實不是一種茶葉品名，而是泛指所有加入柑橘調味的茶葉。最初以祁門紅茶為基底，之後也有人搭上錫蘭茶，可說是全世界最受歡迎的茶類之一，並以英國唐寧（Twinings）最為著名。

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據聞伯爵茶的誕生，與一名英國外交官格雷（Grey）伯爵有關，曾造訪清代中國，收到福建官員送的茶業贈禮。有傳聞說他是誤將佛手柑油滴入茶中、也有人說是他特別調製的。

不管傳說的源頭為何，馥郁濃厚的佛手柑香氣就是伯爵茶的標誌，無論純飲、加牛奶，都芳香無比。

●濃厚度：★★★ ●苦澀度：★★★★ ●加牛奶：★★★★

阿薩姆紅茶在台灣非常有名，連台灣自有的茶也是改良自印度的阿薩姆紅茶。阿薩姆紅茶的獨特之處在於跟牛奶非常搭，單喝可以品嘗到其深沉濃厚的香氣，不過加了牛奶去除澀味後，反而讓更多人成為了它的俘虜。（受到許多人喜愛的摩斯紅茶，據聞就是混合了阿薩姆、錫蘭等茶葉配成）

如果要自行沖泡，要注意不要泡太長時間，阿薩姆紅茶算是濃烈的紅茶，泡太久小心過度苦澀。

●濃厚度：★★★★ ●苦澀度：★★★★★ ●加牛奶：★★★★★★★★

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