蔥蒜到底是不是素食?3 類素食定義大不同! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月11日—「五辛」是指蔥、蒜、韭、蕎(蕗蕎和小蒜等)和興渠(洋蔥),雖然這5種食物也都屬於植物,但因為這5種植物的氣味較重,在佛教相關的典籍中 ...
近年來在台灣已經可以看到吃素的風潮已經慢慢被帶起,素食餐廳也是一間間的開,但仍是有許多人對「素食」的印象停留在刻板的概念裡,認為吃素只是不吃牛、豬、雞、海鮮等各種海鮮肉類,只吃蔬菜、水果等植物,甚至認為蔥、蒜、韭菜也都算是蔬菜的一種,但其實素食分有許多類型,現在就來為大家介紹不同的素食!
素食分有3大類
1. 全素
吃全素的人大多出現在西方國家,他們可以吃各種類的植物,但除了植物外的食物絕對不碰,包括蛋、奶與五辛植物(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)也都不能吃。
2. 蛋奶素
「蛋奶素」在台灣是很常聽到的名詞,吃蛋奶素的人以東方國家居多。這類的素食者與全素者的差別,只在於蛋奶素者是可以接受吃奶類與蛋類的,但五新植物仍是不能食用的。若真的要細分的話,還可以分為奶素與蛋素,食用的食物也就更侷限在只吃奶製品或是蛋製品。
3. 植物五辛素
「五辛」是指蔥、蒜、韭、蕎(蕗蕎和小蒜等)和興渠(洋蔥),雖然這5種食物也都屬於植物,但因為這5種植物的氣味較重,在佛教相關的典籍中也被稱為「五葷」,容易對身體產生刺激、影響修行,所以大部分吃素的人並不會食用這五辛食物。不過也有選擇吃「植物五辛素」的人,他們是可以吃蔥、蒜、韭、蕎和興渠這幾類食物的!這裡也要向大家說明,五辛植物並不包含薑、辣椒等其他炒料,所以在素食料理中,都是很常被拿來爆香的配料。
吃素意義大不同
大部分的人選擇吃素都有自己的原因,通常有以下3種:
1. 信仰:許多宗教例如佛教、一貫道等,都有不准吃葷的教義。這類的素食者多以蛋奶素為主,達到減少殺生的目的。
2. 健康:有研究顯示,素食對預防高血壓、冠心病、肥胖、結石、糖尿病、腫瘤等多種疾病,似乎都是因為營養過剩而引起的文明病。所以有許多人改為吃素,以保持身體的健康。
3. ...
全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食?各類素食定義與示範 ... | 食品添加物合法業者資訊網
素食可吃洋蔥? @ 優媽生活日記:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
蔥蒜到底是不是素食?3 類素食定義大不同! | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼吃素食的人不能吃五辛 | 食品添加物合法業者資訊網
中台山月刊110期 | 食品添加物合法業者資訊網
研究完素食戒律,決定開葷! | 食品添加物合法業者資訊網
「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物 | 食品添加物合法業者資訊網
吃素的規定@ 木子觀心學堂:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
洋葱是素食吗 | 食品添加物合法業者資訊網
「洋蔥是葷食嗎」+1 吃素的人可以吃洋蔥嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料RL-69150】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393945
添加物名稱:肉精香料RL-69150;MeatFlavourRL-69150食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393945食品業者登錄字號:F-120970525-0000...
【肉味香料-JH405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630242
添加物名稱:肉味香料-JH405;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630242食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:粉...
【雞肉香精ES-6710】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450433
添加物名稱:雞肉香精ES-6710;CHICKENFLAVOURES-6710食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450433食品業者登錄字號:B-116053122-000...
【肉品風味香精22850】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000214194
添加物名稱:肉品風味香精22850;MeatFlavour22850食品添加物產品登錄碼:TFAA30000214194食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【雞肉液體香料 30031 AH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639656
添加物名稱:雞肉液體香料30031AH;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639656食品業者登錄字號:A-180281299-00000-7添加物分類:型...
【海鮮香精-C82353-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610284
添加物名稱:海鮮香精-C82353-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610284食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【口感香料粉 679640】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188375
添加物名稱:口感香料粉679640;MOUTHFEELENHANCER679640食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188375食品業者登錄字號:F-154179586-...
【麻辣風味香精301775】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683958
添加物名稱:麻辣風味香精301775;MalaFlavour301775食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683958食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
【肉品風味香精21518】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521937
添加物名稱:肉品風味香精21518;MeatFlavour21518食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521937食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【雞蛋香料SFA-89517】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443558
添加物名稱:雞蛋香料SFA-89517;EGGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443558食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加...
【肉精粉900330】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671102
添加物名稱:肉精粉900330;MeatPowderedFlavour900330食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671102食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【雞肉風味香精24191】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391505
添加物名稱:雞肉風味香精24191;ChickenFlavour24191食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391505食品業者登錄字號:P-122208715-000...
【薰衣草香料 JS-3212322】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630512
添加物名稱:薰衣草香料JS-3212322;LavenderFlavorJS-3212322食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630512食品業者登錄字號:F-15427...
【肉味風味醬1226】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000212844
添加物名稱:肉味風味醬1226;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000212844食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:濃...
【蟹肉香精 FW81881(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458992
添加物名稱:蟹肉香精FW81881(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458992食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...