Blogs Vanilla Faq | 食品添加物合法業者資訊網
如何使用香草莢...當收到我們的香草莢時,你會發現它並非一般你從坊間買來那些乾燥又易斷的香草莢,而是濕潤又柔軟,且富有彈性的。這是因為我們對香草莢採用 ...
香草莢常見問與答 香草莢常見問與答2017 年 4 月 15 日
如何使用香草莢當收到我們的香草莢時,你會發現它並非一般你從坊間買來那些乾燥又易斷的香草莢,而是濕潤又柔軟,且富有彈性的。這是因為我們對香草莢採用的特定保存方式,以確保香草莢的最佳品質。
用法:請用小刀於香草莢表面由頂端向尾端劃開,再用刀背將香草籽輕輕刮下,然後將香草籽與香草莢一起與食材混合使用。
如同巧克力、茶葉與咖啡,應地而異的香草莢也會隨著不同的產地有著明顯不同的香氣調性,可混用多種產地香草莢來製作專屬特殊風味。
如何保存香草莢當您收到真空包裝的香草莢時,若您沒有馬上使用,請不需要打開,香草莢存放處需避免陽光直射及遠離其他會產生熱能的器具。香草莢在理想的保存下壽命可達數年。
若是已經開封,請在使用後將真空袋中的空氣擠出並密封完全,並且放回保存紙盒中避光存放,或是請將香草莢存放在玻璃容器中,並且每隔7天打開容器,讓香草莢自然透氣10分鐘,若您1週將會使用香草莢2-3次以上,或是每天都會取用香草莢使用,這樣的使用頻率您可以不需要過度擔心香草莢是否會變質,也不需要將香草莢放入砂糖或是烈酒中保存,只要避光保存,並且趁新鮮時趕快用完,您就可以享有最理想的風味表現。保存香草莢容器尺寸盡量符合香草莢實際份量為準,過大的容器將導致罐內空氣殘留太多不利保存,具備真空功能的容器不在此限
常見的錯誤保存方式當您收到真空包裝的香草莢商品時,若非立即使用,請無須將包裝打開,真空包裝可以維持3個月保存效果,切勿將香草莢放入冰箱冷藏或是冷凍,須知低溫將會在幾天內直接摧毀香草莢原先的風味,溫差更會讓袋中滲水而不利保存。
建議不要購買已冷藏或是冷凍過的香草莢商品
香草莢/香草萃取精/香草醬使用換算比例5g香草萃取精=5g香草醬=1支香草莢份量
香草莢使用前需要清洗嗎? ...Blogs Vanilla Faq | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【烘焙人秘笈】香氣的魔術師,香草莢保存以及使用極致的五種 ... | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢應該怎麼用 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙百科書 | 食品添加物合法業者資訊網
Costco香草豆莢的開箱文@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
甜點的香氣推手!一次學會Vanilla 的運用、保存 | 食品添加物合法業者資訊網
我的香草,你的毒藥? @ 凱特菓匠手作工房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
濃縮香草莢醬130g | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香料粉-PDR.2728】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711680
添加物名稱:紅茶香料粉-PDR.2728;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711680食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【白柚香料 92583】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292606
添加物名稱:白柚香料92583;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292606食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【桂花香料-94386/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526190
添加物名稱:桂花香料-94386/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526190食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【咖啡香料 50439 AP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000005776
添加物名稱:咖啡香料50439AP;COFFEE50439AP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000005776食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【薄荷香料粉 PDR.2851】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502251
添加物名稱:薄荷香料粉PDR.2851;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502251食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【香草香精 V-450-10EX】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233296
添加物名稱:香草香精V-450-10EX;VANILLAFLAVORV-450-10EX食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233296食品業者登錄字號:H-12286880...
【清涼劑香料 10531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361355
添加物名稱:清涼劑香料10531;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361355食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【烤雞香料-52109-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567847
添加物名稱:烤雞香料-52109-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567847食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【二氫-乙位-紫羅蘭酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216164
添加物名稱:二氫-乙位-紫羅蘭酮;DihydroBetaIonone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216164食品業者登錄字號:N-128151176-0000...
【芒果香料 11853/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525155
添加物名稱:芒果香料11853/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525155食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【香蕉香料 3030】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291122
添加物名稱:香蕉香料3030;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291122食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【蠔油香料-13001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738500
添加物名稱:蠔油香料-13001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738500食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【茉莉香料 71126】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295643
添加物名稱:茉莉香料71126;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295643食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【櫻花香料-65327】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713480
添加物名稱:櫻花香料-65327;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713480食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【可可亞香料粉-PDR.21101P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736339
添加物名稱:可可亞香料粉-PDR.21101P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736339食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...