【消暑點心】粉粿，只要兩種材料就能完成，超級Q彈又消暑唷 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月4日—【消暑點心】粉粿，只要兩種材料就能完成，超級Q彈又消暑唷！·1.番薯粉150g·2.山梔子3～4顆·3.過濾水500c.c.（請分為300與200c.c.）.

粉粿是阿醜兒時記憶中的好味道，

小時候外婆常準備粉粿和粉圓作為夏季點心，

超級消暑又好吃，

長大當了媽，乾脆自己動手做做看，

真的好簡單，只要兩種材料就完成，

還不怕吃到色素呢！

＜粉粿＞材料：約3～4人份

1.番薯粉150g

2.山梔子3～4顆

3.過濾水500c.c.（請分為300與200c.c.）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/w2t7n95[1]

山梔子是天然黃色食材，在一般中藥行都買得到，

阿醜買八顆才10元，

也可以在蝦皮上買到：https://shp.ee/cavv3d5[2]

它的屬性寒涼，味道偏苦，可以清熱、消渴，

恰好適合炎炎夏日來享用，

傳統的粉粿是用山梔子來染色，

如果本身體質較為虛寒，建議不要吃太多，

不然做成無色透明的粉粿，也是很好吃啦！

將番薯粉倒入200c.c.的過濾水中，

攪拌均勻。

300c.c.過濾水倒入鍋中，加入山梔子，

開中大火將水煮滾。

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