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選購咖哩時需要特別留意「辣度」,一般來說,咖哩可以分為甜味/無辣(甘口)、中辣(中辛)、辣味(辛口)等三種階段,市面上也有直接標示辣度、或使用「18禁」等字眼來表示咖哩味道的方式。喜歡吃辣的人自然可以直接選擇最辣的版本,而怕辣的人和年紀較小的兒童,則建議先從「甘口/無辣」配方開始嘗試。
然而由於每個廠商對於辣度的定義略有不同,難免會發生即使標示「甜味」卻吃起來有些辣,或是想要買大辣過過癮,實際享用後卻完全不如預期般辛辣等情形。因此各位在嘗試新品牌時,不妨先買「中辣」來測試辣度,再藉此判斷之後是否要挑戰大辣或是改選無辣口味。
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