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201303051755葡萄糖好...葡萄糖又稱爲玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至簡稱爲葡糖,.是自然界分布最廣且最爲重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。單糖就是不能再 ...
葡萄糖粉可用于食品加工和醫藥化工
葡萄糖
葡萄糖又稱爲玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至簡稱爲葡糖,
是自然界分布最廣且最爲重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。[1][2]
單糖就是不能再水解的糖類,是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。
廣義的水解指無機化合物或有機化合物與水的作用所引起的分解反應。
葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;
無臭,味甜,有吸濕性。易溶于水,在堿性條件下加熱易分解。
應密閉儲存。口服后迅速吸收,進入人體后被組織利用,也可轉化成糖原或脂肪貯存。
正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。
是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,
在體內被氧化成二氧化碳和水,并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。
能促進肝臟的解毒功能,對肝臟有保護作用。
是生物體內最為常見的能源物資。
葡萄糖 – 性質
異構體
化學式 C6H12O6
摩爾質量 180.16 g mol−1
密度 1.54
熔點 α-D-glucose: 146°C
β-D-glucose: 150°C
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