節慶派對吃什麼?烤全雞的美味關鍵在於「醃料」! | 食品添加物合法業者資訊網
營養又低熱量的雞肉,總是人們的心頭好,整支雞一起料理,可以留住肉質最原始的鮮甜,在台灣也有不少料理全雞的機會,例如逢年過節拜拜用的全雞;節日慶祝時,來份烤全雞也十分大器!做法其實不難,食譜自由配將處理、醃漬、烹調撇步一次整理好!
【事前準備】將雞肉解凍,整支雞冷藏解凍可能需要1-3天,不建議室溫解凍,全雞需要的解凍時間長,容易變質。將烤箱預熱到232℃。
若家中使用分層大型烤箱,將烤架放在烤箱的中間到中下部。
【事前準備】騰出水槽附近的空間,避免餐具被生食污染。從包裝中取出全雞。
【處理】順著頭部取下頸部,再將內臟取出,棄用,或者汆燙後加薑片熬製成常備高湯。
【處理】從剛剛的開口附近,用手指輕輕將雞皮和雞胸肉分離、揉鬆,方便調味。
...節慶派對吃什麼?烤全雞的美味關鍵在於「醃料」! | 食品添加物合法業者資訊網
烤全雞食譜與作法共88 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
烤全雞-食譜與做法共31 篇 | 食品添加物合法業者資訊網
簡單烤全雞 第一次烤雞就上手,啦啦啦 ~~OH ... | 食品添加物合法業者資訊網
派對大餐必備!烤全雞好吃的秘訣之一是「冰開水」? | 食品添加物合法業者資訊網
【一雞三吃的香料烤雞】雞胸鮮嫩多汁的烤全雞 | 食品添加物合法業者資訊網
料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
【雞肉香料SFA-210065】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509157
添加物名稱:雞肉香料SFA-210065;CHICKENFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509157食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【頂級調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533918
添加物名稱:頂級調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533918食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...
【肉味香料-TV9507】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218918
添加物名稱:肉味香料-TV9507;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218918食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型態:...
【肉精香料 30140】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345065
添加物名稱:肉精香料30140;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345065食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...
【肉精膏】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000064445
添加物名稱:肉精膏;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000064445食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加物分類:型態:液狀(液劑...
【豬肉精膏 581503】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470941
添加物名稱:豬肉精膏581503;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470941食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:濃...
【芒果風味香精301589】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676769
添加物名稱:芒果風味香精301589;MangoFlavour301589食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676769食品業者登錄字號:P-122208715-000...
【肉精香料-87015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991
添加物名稱:肉精香料-87015;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【肉精香料粉 59110】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501575
添加物名稱:肉精香料粉59110;MEATPOWDER59110食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501575食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
【肉精香料GH-1369】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210583
添加物名稱:肉精香料GH-1369;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210583食品業者登錄字號:N-153488260-00000-7添加物分類:型態:...
【肉精香料1730】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177597
添加物名稱:肉精香料1730;SGFAROMATICMIXTURE20.1730.1V食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177597食品業者登錄字號:E-128894590...
【肉精香料A5168】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576050
添加物名稱:肉精香料A5168;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576050食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:豬肉型態...
【肉精膏香料 51168】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000215758
添加物名稱:肉精膏香料51168;MEATPASTE51168食品添加物產品登錄碼:TFAB30000215758食品業者登錄字號:B-116197134-00000-1添...
【2號調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533907
添加物名稱:2號調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533907食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(粉...
【肉精膏 852718】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693241
添加物名稱:肉精膏852718;MEATPASTE852718食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693241食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...