奎寧湯力水- 乾薑水 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月19日—乾薑水,通寧水,湯力水都是調酒的原料。...名金雞納霜，是一種由金雞納樹皮裡提煉而出的生物鹼，主要用途是解熱與對抗瘧疾)為原料所製造出來 ...

2020/05/19

乾薑水,通寧水,湯力水都是調酒的原料。乾薑水則稍帶辛辣，和白蘭地混合味道不錯。目前比較好的應該是屈臣氏的系列產品。

通寧水(Tonic)是一種以印度奎寧(Quinine，又名金雞納霜，是一種由金雞納樹皮裡提煉而出的生物鹼，主要用途是解熱與對抗瘧疾)為原料所製造出來的藥劑，在帝國主義盛行的殖民時代，它經常被在熱帶地方作戰的歐洲士兵飲用以抵抗難纏的熱帶疾病。原本通寧水是一種非常苦澀、口味難以下嚥的藥品，但人們逐漸發現加入琴酒能讓通寧水變得較為可口易喝。這些在海外服役的英國士兵將這種琴酒加通寧的飲用方式帶回祖國，並且在之後的雞尾酒熱潮中逐漸將它變成一種適合上流社交場合的高雅飲品。

湯力水是TonicWater的音譯，又叫奎寧水、通寧汽水。是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的。

奎寧簡介

瘧疾曾是熱帶、亞熱帶地區猖獗流行的疾病，曾奪走成千上萬人的生命。

南美洲的印第安人發現了金雞納樹的樹皮能治瘧疾病。他們將樹皮剝下，晾乾後研成粉末，用以治療瘧疾。印第安人嚴守“金雞納”的祕密，規定如果誰能把藥的祕密洩露給外族人，就要受到嚴厲的制裁。

據說在17世紀時，有一位西班牙伯爵還著他心愛的妻子子埃娜一起來到祕魯首都利馬。不幸，他的妻子染上了瘧疾病，一位印第安姑娘看護她，看到她的病情日益加重，決定悄悄為她治病。她的所做所為伯爵都悄悄看在眼裡，他認為印第安姑娘要謀害他妻子，要懲處她，她不得已講出了“金雞納樹”的祕密。埃娜痊癒後，西班牙人就帶著這種樹皮回到歐洲。

17世紀末，奎寧由歐洲傳入我國，曾稱為“金雞納霜”，當時是非常罕見的藥。後來，瑞典納尤斯對這種植物的樹皮進行了認真的研究，提取了其中的有效成分，起名為“奎寧”。“奎寧”這個詞在祕魯文字中是樹皮的意思。

隨著醫學上對奎寧需要量的增長，人們希望天然藥物能以人工方法製造出來。英國化學家霍夫曼設想奎寧可能從煤油的衍...