【這裡好有哏】全台最好吃的栗子產在這!比天津甘栗大又甜 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月27日—嘉義縣中埔鄉的社口村內埔區,是台灣栗子的最大產區,全區栗子的種植面積約有2、30公頃之多,日治時期這裡就已出現栗子的蹤跡,不僅緯度 ...
嘉義縣中埔鄉出產的栗子全台最優!因氣候溫冷、排水良好,從日治時代存留下來的栗子經培育嫁接,現今出產的果仁大又飽滿,堪稱一等一的香甜美味,有「黃金板栗」之稱。
嘉義縣中埔鄉的社口村內埔區,是台灣栗子的最大產區,全區栗子的種植面積約有2、30公頃之多,日治時期這裡就已出現栗子的蹤跡,不僅緯度低,產期也是全球最早,甜度更是比市面上常見的天津板栗要來得高。而林家栗園是中埔鄉種植栗子面積最大的農家,對接手傳承的林德淵來說,這是「阿公的阿公」所留下來的家族事業。林德淵說,要種出好吃的栗子,首先土壤的排水性要好,一年施肥4至5次。民國初年,來自中國和日本的栗子就曾引進台灣試種,那時因為在培植期間降雨過多影響品質,使得成品不夠優良。
▲從日治時代物競天擇存留下來的栗子品種。
中埔鄉出產的栗子果仁呈金黃色,體積大顆又飽滿,比天津栗子大了4倍左右,約25顆左右就重達1台斤,口感有的嘗起來鬆軟,有的咬起來較硬,硬的吃起來最甜。3、4月開花,8到10月是盛產期。捨棄坊間常見的糖炒作法,中埔的黃金板栗本身甜度高,不需加糖提高甜度。在地吃法是以鹽拌炒,先將栗子殼劃開一條縫隙讓鹽入味,再加以拌炒,甜甜鹹鹹的清脆滋味,是最鮮吃法。如果喜歡原味,簡單水煮,或以微波爐加熱就可以直接入口。中埔特別成立全台第一個產銷班集中管理推銷,優質栗子成為中埔的另一個代名詞。
▲中埔鄉出產的栗子果仁呈金黃色,大顆又飽滿。
林家栗園 地址:嘉義縣中埔鄉社口村內埔2鄰18-1號 電話:0911-363-095 臉書:林家栗園黃金板栗[1] 附註:栗園無開放深入園區參觀 ,可外部參觀,現場購買地點旁邊就是栗園
順路吃...
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