薑黃:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月19日—薑黃精油在烹飪及製造用途上,亦可作為調料,以增添香氣及色澤。...攝取薑黃,則可能造成危害,由於薑黃素具有誘導月經或刺激子宮的功效, ...
有些人將薑黃敷在皮膚上止痛、治療皮膚癬[1]、扭傷腫脹、瘀青、水蛭咬傷、眼部感染、痤瘡[2]、皮膚炎[3]、皮膚潰瘍、口腔潰瘍[4]、受感染的傷口以及牙齦疾病,薑黃也被用來作為腸炎的灌腸劑。薑黃精油在烹飪及製造用途上,亦可作為調料,以增添香氣及色澤。另外,爪哇產的莪朮(又稱蒁藥,Curcuma Zedoaria)雖同屬薑科,但和薑黃並不相同,可別搞混了。
薑黃的功效原理印證薑黃功效的研究仍不足,因此建議食用前先諮詢醫師,然而,薑黃內含的薑黃素(Curcumin)及其他化學物質已證實具有消炎作用,所以薑黃才被廣泛運用在炎症相關疾病的治療。
薑黃的注意事項與使用禁忌有以下狀況者,在使用薑黃前,請先諮詢醫師:
References 皮膚癬 (helloyishi.com.tw) 痤瘡 (helloyishi.com.tw) 皮膚炎 (helloyishi.com.tw) 口腔潰瘍 (helloyishi.com.tw)多特瑞 | 食品添加物合法業者資訊網
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陳怡靜 | 食品添加物合法業者資訊網
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