「覆盆子酮」可以減肥消脂? 藥師:缺乏有力證據 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月21日—覆盆子酮,也稱為4-(4-hydroxyphenyl)butan-2-one,是一種從紅覆盆子提取的化合物,通常用作為食品和化妝品中的香味及調味劑。許多天然食物都 ...
▲覆盆子酮可以減肥?(圖/達志示意圖,下同)
文/微笑藥師[1]
減脂瘦身一直微笑被諮詢的熱門話題,最近有民眾諮詢「覆盆子酮」,稍微拜一下谷哥,發現這成份也太被神化了,於是本周微笑就稍微做了功課,研究了一下這趣的減脂成分。到底有沒有效呢?讓咱們看下去。
一、什麼是覆盆子酮 覆盆子酮,也稱為4-(4-hydroxyphenyl) butan-2-one,是一種從紅覆盆子提取的化合物, 通常用作為食品和化妝品中的香味及調味劑。許多天然食物都含有覆盆子酮,最著名就是覆盆子,但由於其在化妝品和作為調味劑的需求高,多數商業用覆盆子酮是合成或經過細菌生產。
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覆盆子酮是莓類果實中特有的芳香物質,它的分子結構與具有減肥和改變脂質代謝功能的辛弗林(Synephrine)、麻黃素(Ephedrine)、辣椒素(Capsaicin)極為相似。
二、覆盆子酮減肥效益 覆盆子酮是否能刺激脂肪分解,目前研究結果不一。一項研究利用3T3-L1的脂肪細胞培養模型指出,在覆盆子酮濃度10µM情況下,可以使甘油釋放為原來的三倍,顯示有助於脂肪分解【1】。之後通項更全面性的研究(一樣使用3T3-L1脂肪細胞株)更發現,10µM 覆盆子酮提升參與脂肪分解幾個基因的活化作用,包括脂肪甘油三脂酶(ATGL)和激素敏感脂肪酶(HSL)【2】。
相比之下, 覆盆子酮對初代脂肪細胞的影響與脂肪細胞株的研究結果不一致【註】。一項使用齧齒類動物模型中的初代脂肪細胞研究,未能顯示出單獨覆盆子酮具任何脂肪刺激作用。
這項研究發現,濃度1-10mM的覆盆子酮,在有正腎上腺素存在下,能刺激脂肪的分解作用,顯示覆盆子酮可能增加”正腎上腺素參與的脂肪分解作用”。目前並未發現覆盆子酮能結合在β-腎上腺素能受體,且仍需更多的研究去驗證覆盆子酮在體內是否能增強正腎上腺素參與的脂肪分解作用【3】。
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