您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
天然香料和人工香料有什麼區別?...有趣的是,天然香料和人工香料實際上並沒有什麼不同。兩者通常都是在實驗室環境中製成的,但是人造香料是從石油和其他您 ...
我敢打賭,上一次您去雜貨店購物時,您挑選了一些看起來很健康的食品。而且,當您閱讀成分錶時,很可能其中許多包含“天然風味”。太酷了,您可能會想。有什麼比天然更好?可能是一些水果或蔬菜的提取物,例如肉桂或薑黃。哎呀,對我來說可能甚至對吧?
不幸的是,“天然”香料可能包含化學物質,載體溶劑和防腐劑。它們幾乎可以用石油以外的任何東西製成。那怎麼辦?
什麼是天然香料?官方 FDA定義[1] 天然香料的意思是“精油,油樹脂,香精或提取物,蛋白質水解產物,餾出物或任何焙烤,加熱或酶解的產品,其中包含來自香料,水果或果汁,蔬菜或蔬菜的調味成分蔬菜汁,食用酵母,草藥,樹皮,芽,根,葉或類似的植物材料,肉,海鮮,家禽,蛋,乳製品或其發酵產品,其在食品中的重要功能是調味而不是營養。”
ew。那是一口。而且,如果您從該定義中得出的結論是“天然風味”幾乎意味著任何意義,我必須同意。對於那些想知道我食物中的食物的人來說,這真是令人不安。特別是由於這些物質到處都是。
超過2500種化學定義的香精 物質[2] 在美國和歐洲使用。儘管“天然香料”幾乎包含任何用於香料的成分,但它們都以一種名稱混在一起。實際上,在環境工作組的食品評分中有80,000種食品 數據庫[3],“自然風味”是第四 最常見的[4] 所有的成分。
為什麼要使用天然香料?為什麼天然香料在許多事物中使用如此之多?簡而言之,因為製造商認為他們可以使食物的味道更好,所以對銷售有利。而且在許多情況下,它們還是掩蓋不良食物的廉價方法。例如,一塊成熟的水果可以令人讚嘆。但是,如果一個農場採摘的水果過於綠色,並運送10,000英里,則可能缺乏風味,顏色和甜味。如果一家公司可以添加一些天然香料(加上大量的糖,甚至可能添加一些食用色素),那麼食品將突然變得甜美可口,並且看起來色澤鮮豔。結果是無法替代真實食品,但是這些做法可能有利可圖,並且大多數消費者將被愚弄。
創造這些物質是一件大事。食品工業僱用了所謂的“風味科學家”,其主要職責是模仿不同食品的...
3款人工香料恐致癌食藥署擬113年起禁用| 生活新聞 | 食品添加物合法業者資訊網
Fun Bubble 手作坊 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是天然香料與人造香料? | 食品添加物合法業者資訊網
合成香料與天然香料@ wajala :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
天然還是合成香料?真沒想到竟然是過敏的源頭 | 食品添加物合法業者資訊網
天然香料、人工香料?這些到底有什麼不同? | 食品添加物合法業者資訊網
天然香氣哪裡來?人工香料大解密 | 食品添加物合法業者資訊網
您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
氣味科普之二:人工香精真的不好嗎?食品化工其實沒你想的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【20405505 乳化安定劑 (i)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064467
添加物名稱:20405505乳化安定劑(i);20405505ICECREAMSTABILISER(i)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064467食品業者登錄字號:A...
【梅子香料 TS-99367】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465844
添加物名稱:梅子香料TS-99367;PLUMFLAVORTS-99367食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465844食品業者登錄字號:A-111907184-00000...
【食品用香精(核桃味) WYW167-021】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589920
添加物名稱:食品用香精(核桃味)WYW167-021;WALNUTFLAVORWYW167-021食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589920食品業者登錄字號:B...
【楓糖漿香料 67811】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000313026
添加物名稱:楓糖漿香料67811;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000313026食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【綠茶香料 KW-2272】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051576
添加物名稱:綠茶香料KW-2272;GreenTeaFlavorKW-2272食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051576食品業者登錄字號:A-189628244-000...
【肉精香料 MP-779820】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627316
添加物名稱:肉精香料MP-779820;MEATFLAVORMP-779858食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627316食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【豬肉香精粉C-11398-2P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381997
添加物名稱:豬肉香精粉C-11398-2P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381997食品業者登錄字號:E-184810150-00000-9添加物分類:...
【己二烯酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001010007
添加物名稱:己二烯酸;SORBICACID食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001010007食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:防...
【茉莉香料 71118-2/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346763
添加物名稱:茉莉香料71118-2/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346763食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【蝦保能NP-K2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083502
添加物名稱:蝦保能NP-K2;SHRIMPOLENNP-K2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083502食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【牛奶味香精基 X-00700】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475980
添加物名稱:牛奶味香精基X-00700;MILKFLAVORBASEX-00700食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475980食品業者登錄字號:A-111907184...
【榛實果香料 FAT184378】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000679874
添加物名稱:榛實果香料FAT184378;HazelnutFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000679874食品業者登錄字號:B-185631464-00000-...
【香菇香料粉 H1905071-PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673496
添加物名稱:香菇香料粉H1905071-PW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673496食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:...
【鳳梨香料 FL1855】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000069025
添加物名稱:鳳梨香料FL1855;PINEAPPLEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000069025食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添...
【草莓香料 69026N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366855
添加物名稱:草莓香料69026N;STRAWBERRYFLAVOR69026N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366855食品業者登錄字號:N-160202542-000...