【食物有害】人工代糖有損腸胃健康？腸胃肝臟科黎獻醫生 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月4日—腸胃肝臟科黎獻醫生：人造甜味劑會影響腸道中的微生物群。...少人都會靠代糖獲得吃糖的喜悅，但它畢竟是一種化學物質，吃多了可能會有不同的副作用。...紐​甜（Neotame）及高倍甜味劑（Advantame），均有害腸道健康。

很多人說代糖汽水可助控制體重，所以有不少產品都推出了代糖版，就好像可樂等致肥飲料。雖然有不少人都會靠代糖獲得吃糖的喜悅，但它畢竟是一種化學物質，吃多了可能會有不同的副作用。而一項研究就發現，無糖飲品中常用的6種甜味劑，可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌，長遠對人體健康造成廣泛影響。

國際期刊《Molecules》最新刊登由以色列內蓋夫本.古里安大學、以及新加坡南洋理工大學的研究就探討了人工代糖的傷害，人工代糖對消費者健康的影響變得越來越有爭議。它們被引入大多數食物中，許多人在不知情的情況下食用這些添加的成分，而目前關於人工代糖攝入的副作用尚未達成共識，亦尚未對其進行全面研究。吸入人工代糖可令代謝紊亂，引起糖尿病和改變腸道微生物群活動等不良反應。此外，人工代糖已被確定為新出現的環境污染物，並且可以在接收水域，即地表水，地下水含水層和飲用水中找到。

研究發現6種常見於各種飲品的甜味劑：包括醋磺內酯鉀（Acesulfame Potassium）、天冬酰胺（Aspartame）、糖精（Saccharine）、三氯半乳蔗糖（Sucralose）、紐甜（Neotame）及高倍甜味劑（Advantame），均有害腸道健康。研究團隊發現，當基因改造後的大腸桿菌，接觸到上述6種甜味劑，便釋出螢光物質，反映甜味劑或對大腸桿菌有害。

腸胃肝臟科黎獻醫生指，人造甜味劑確實影響腸道中的微生物群，而一些證據亦表明，腸道菌群在接觸甜味劑後會釋放出有毒物質，不少論文甚至說甜味劑會增加某些疾病的風險。其中一篇刊登在”Inflammatory Bowel Diseases”的文章指出，代糖在迴腸的自發模型中促進腸道變形菌，生態失調和生化MPO反應性。 研究結果表明，代糖有可能促進腸道疾病和改變我們...