臺灣高山茶 | 食品添加物合法業者資訊網
維基百科,自由的百科全書
高山茶臺灣高山茶,在台灣簡稱高山茶,指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉,而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。
賣高山茶的店 名稱起源[編輯]高山茶名稱的來源,是來自在梨山經營水梨果園的果農陳金地,陳金地以往每年供應前總統蔣介石。閒暇之餘,由凍頂引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。製出的茶,初期出售不知如何命名,因其茶苗品種不同,但都種於高山,於是冠以「高山茶」之名。之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶[1]。
高山上涼冷,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁,耐沖泡。因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕,帶動「重萎凋,輕發酵」的風潮。
1965年,其中梨山高山茶備受先總統蔣介石所喜愛,進而名聲大噪。[2]
產地分布[編輯] 阿里山茶臺灣高山分布極廣,生產高山茶的地區亦多,不過仍以嘉義縣與南投縣境內海拔1,000~1,400公尺的新興茶區為主,其中以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶為代表。
主要產地[編輯] 嘉義縣:嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區,種植的區域。 嘉義縣梅山鄉:梅山鄉百分之九十屬於山區,茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及仁和等村落,目前茶園面積總數約10,00公頃,海拔介於900~1,40...臺灣高山茶 | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶是什麼茶:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶是綠茶嗎?:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶是烏龍茶嗎:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
teaalis | 食品添加物合法業者資訊網
阿里山茶,台灣高山茶代表 | 食品添加物合法業者資訊網
一篇帶你喝好茶,教你如何分辨金萱茶、烏龍茶、紅茶&嚴選 ... | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶?真的海拔越高越好嗎,迷思破解。 | 荼公子 | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶 高山茶葉 高山茶葉種類介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑糖香料SF-110688】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695669
添加物名稱:黑糖香料SF-110688;BROWNSUGARFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695669食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【高山翠玉茶香料SF-520263-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621095
添加物名稱:高山翠玉茶香料SF-520263-1;CUIYUFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621095食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【茶香料 YH9151438(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178633
添加物名稱:茶香料YH9151438(WS);TeaFlavorYH9151438(WS)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178633食品業者登錄字號:A-13111894...
【27茶-金萱茶香料900724MW(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515615
添加物名稱:27茶-金萱茶香料900724MW(停用);TEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515615食品業者登錄字號:N-170735933-0...
【烏龍茶香料 68004/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546574
添加物名稱:烏龍茶香料68004/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546574食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【綠茶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035971
添加物名稱:綠茶;GREENTEA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035971食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:香料型態:...
【烏龍茶香精 FW82556(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662146
添加物名稱:烏龍茶香精FW82556(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662146食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【金萱香料SFA-130158B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573945
添加物名稱:金萱香料SFA-130158B;JINXUANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573945食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【烏龍茶香料 T 8419 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702725
添加物名稱:烏龍茶香料T8419S;OolongteaFlavorT8419S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702725食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【高山烏龍茶香料 SF-520167-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444065
添加物名稱:高山烏龍茶香料SF-520167-2;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444065食品業者登錄字號:N-11687655...
【烏龍茶香料 SC-2278-05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691193
添加物名稱:烏龍茶香料SC-2278-05;OOLONGTEAFLAVORSC-2278-05食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691193食品業者登錄字號:A-1802...
【金萱茶香料 YK-696394】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164
添加物名稱:金萱茶香料YK-696394;JINXUANTEAFLAVORYK-696394食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164食品業者登錄字號:Q-15480...
【翠玉茶香料-12728/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364336
添加物名稱:翠玉茶香料-12728/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364336食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【金萱茶香料 YMS-711353】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647127
添加物名稱:金萱茶香料YMS-711353;JINXUANTEAFLAVORYMS-711353食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647127食品業者登錄字號:Q-154...
【金萱茶香料 46051】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435346
添加物名稱:金萱茶香料46051;JIN-XUANTEAFLAVOR46051食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435346食品業者登錄字號:N-124450223-00...