〈真的假的〉吃豬肝可以治貧血?【Miss. 營養】 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月24日—也有人愛吃粉肝,粉肝其實就是脂肪肝,吃新鮮的肝臟都要多考慮了,何況是脂肪肝呢!改善貧血的方式很多,補充營養品當然也是一種,但不管 ...
文/莓悉 資料/劉婷妮(營養師) 一轉眼又到了秋冬進補的時節,說到進補,很多人會想到的是補氣補血,就拿補血來說,多半大家又會聯想到女孩子生理期,要有好精神、好氣色,似乎只要補了血,就無敵了。而補血又常常讓人聯想到豬肝這種食材,只是貧血的原因那麼多,吃豬肝真的有用嗎?
特定情況下豬肝確實補血 劉婷妮營養師說,要討論豬肝有沒有補到血,要先看看吃的人對於補血的需求是什麼?或說是什麼原因造成的貧血。如果今天是缺鐵性的補血,那麼所有含鐵質的東西都很有幫助,不只是豬肝,肉類中像是牛肉,其他還有黑芝麻也都含有豐富的鐵質。倘若你今天貧血是因為缺少B群,如B6、葉酸等等而造成,那你反而需要吃大量的蔬菜水果來補充,或者是攝取蛋黃,也能夠為身體補充一些造血需要的營養。
吃豬肝潛藏風險 劉婷妮營養師說,雖然部分情況吃豬肝確實能夠補血,但仍有一些民眾需要注意的地方。因為肝臟是身體裡面最大的化學工廠,所以攝取到身體裡的東西都累積在肝臟等著他解毒,而解毒是這個動物體只要活著就必須做的事,排除不了的毒素就會存在裡面,然後這個動物體死掉了之後你去吃牠的內臟跟肝臟,其實等於吃牠們一輩子累積了的髒東西,很可怕。也有人愛吃粉肝,粉肝其實就是脂肪肝,吃新鮮的肝臟都要多考慮了,何況是脂肪肝呢 !
改善貧血的方式很多,補充營養品當然也是一種,但不管是吃什麼,都要先搞清楚自己的貧血成因爲何,千萬不要盲目地吃,免得血沒補到,反而造成身體其他負擔了。
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