紫米红豆糖霜饼干「泰山紫米红豆」的做法 | 食品添加物合法業者資訊網

因为泰山紫米红豆本身有甜度了，且待会饼干上面还会再装饰糖霜，所以饼干不...做法.step1.1:打开泰山紫米红豆.step2.2:将泰山紫米红豆倒入杯子里。step3.

打开泰山紫米红豆

将泰山紫米红豆倒入杯子里。

以调理机将泰山紫米红豆打成泥。

盆中加入软化的无盐奶油、50公克打成泥的紫米红豆拌匀。(因为泰山紫米红豆本身有甜度了，且待会饼干上面还会再装饰糖霜，所以饼干不需要额外加糖，避免糖霜饼干整体吃起来太甜腻。)

拌匀后的状态是绵密的乳霜状。如果是稀稀水水的，怎么拌都拌不匀，就是油水分离，失败了。

加入过筛的低筋面粉。

拌匀成不残留粉末、光滑的饼干面团

将饼干面团压成扁平状，不需要太扁，然后冰进冷藏至容易操作、不黏手的程度。

趁面团冷藏时，利用时间赶紧制作待会要画的糖霜。首先在一个干净的盆中倒入200公克的糖粉。(盆子一定要干净无油，否则糖霜会无法干燥。)