【葉黃素推薦】營養師教你葉黃素怎麼挑，守護晶亮 ... | 食品添加物合法業者資訊網

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市售葉黃素品牌百百款，到底要怎麼挑選好的葉黃素？營養師教你葉黃素推薦這樣挑，守護晶亮6大要點！葉黃素又有什麼功效以及要如何吃？就讓我們看下去吧！

葉黃素是什麼？

葉黃素 (Lutein) 是天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，在自然界中與玉米黃素共同存在。

因為人體無法自行合成，故需要透過飲食達到每日所需要的攝取量，雖然在綠色和橙黃色蔬果內含量很高，但目前大多數人的飲食型態卻無法攝入足夠的葉黃素量。

哪些食物含有葉黃素？

富含葉黃素的食物包括蛋黃、花椰菜、菠菜、玉米、奇異果、豌豆、柳丁汁、櫛瓜、南瓜、冬瓜等等。

葉黃素推薦游離型葉黃素還是酯化型葉黃素？

一般市售的葉黃素大概可分成三類：

天然且昂貴的游離型葉黃素天然酯化型葉黃素人工化學合成酯化型葉黃素

天然或人工酯化型葉黃素無法直接被吸收，必須分泌酵素分解成小分子，才能被人體吸收，因此本身消化道較差或中老年人，都不建議食用酯化型葉黃素。

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