玉米糖膠是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月20日—玉米糖膠是什麼?...玉米糖膠是一種常見食用膠,用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等,常被用來增加食品的厚實口感,或是產品的黏稠度。
【玉米糖膠】
玉米糖膠是一種常見食用膠,用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等,常被用來增加食品的厚實口感,或是產品的黏稠度。玉米糖膠遇到冷水或熱水都可以快速溶解,而且只需要把些微的玉米糖膠加到水中,就可形成高黏度的溶液。
此外,玉米糖膠具有不易被人體消化的纖維素結構,因此常被用來製成低熱量、高纖維的食物。
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麥芽糊精、胺基乙酸、L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、檸檬酸、甘草酸鈉[1][2][3][4][5][6]
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References 麥芽糊精 (tw.news.yahoo.com) 胺基乙酸 (tw.news.yahoo.com) L-麩酸鈉 (tw.news.yahoo.com) 琥珀酸二鈉 (tw.news.yahoo.com) 檸檬酸 (tw.news.yahoo.com) 甘草酸鈉 (tw.news.yahoo.com) 《吃掉健康》 (yahoo-foodsafety.tumblr.com)玉米糖膠(三仙膠) XANTHAN GUM | 食品添加物合法業者資訊網
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