防腐劑檢驗(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯 ... | 食品添加物合法業者資訊網
防腐劑檢驗(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸及其酯類)...水楊酸為禁用之防腐劑,不得添加於食品中,參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格 ...
苯甲酸檢驗 Benzoic Acid 苯甲酸可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以 Benzoic Acid 計為1.0g/kg 以下。 苯甲酸可用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜;用量以 Benzoic Acid 為 0.6 g/kg 以下。 苯甲酸可用於膠囊狀、錠狀食品;用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下。
己二烯酸檢驗 Sorbic Acid 己二烯酸可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量 25% 以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下。 己二烯酸可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下。 己二烯酸可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料;用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下。 己二烯酸可用於膠囊狀、錠狀食品;用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下。
去水醋酸檢驗 Dehydroacetic Acid
去水醋酸可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油;用量以 Dehydroacetic Acid 計為 0.5g/kg 以下。
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