烤肉你都用什麼醬?我最愛的3種自製烤肉醬大公開– 食色天然 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月11日—今天要來分享三款使用香草與香料點綴製作,市面買不到,而且辦起中秋烤肉趴,口味與話題性都滿分的自製烤肉醬。他們分別是:.清爽古巴系 ...
「好吃又零添加的烤肉醬哪裡找?」
當然是自己做啊~
賓客都露出驚艷神情,與事後被打卡po文提及的虛榮感,只是附加價值。(XD)
今天要來分享三款使用香草與香料點綴製作,市面買不到,而且辦起中秋烤肉趴,口味與話題性都滿分的自製烤肉醬。
他們分別是:
清爽古巴系的香草柑橘烤肉醬
香甜美系的孟非斯BBQ烤肉醬
東方日系的居酒屋紫蘇醬
你準備好要在這個中秋,來做個引領潮流的烤肉趴主人,大展身手了嗎?
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▐ 清爽的 古巴烤肉醬 (Mojo) 簡介:
古巴的炎熱氣候,讓當地人喜歡用柳橙汁當基底,與橄欖油混合製作出超解暑的醬汁,當地稱之為Mojo。
”mojo”一詞在英文中,又有“萬人迷般讓人著魔的魅力”的意思。一個魅力全開的醬汁,如何不招人喜歡?
左邊那鍋黃色綠色清爽的醬汁,就是古巴mojo!食感: 以柳橙與萊姆汁的酸甜滋味為主體,融合香草與橄欖油的綠色清新滋味,讓紅肉沾了清新、海鮮沾著舒爽。黃黃綠綠的顏色拍照也超美,就算拿來沾三角玉米脆片也很適合,值得一試!!
食材: – 大蒜 3大匙 ,切碎 – 洋蔥 1/2 杯 ,切碎 – 新鮮柳橙汁 1 杯 ,請挑選偏酸的 – 新鮮萊姆汁 1/2 杯 – 橄欖油 1/2杯 – 鹽巴 適量
香草/香料: – 黑胡椒 適量 – 孜然 1 茶匙 – 新鮮奧勒岡 鬆散的1/2杯,再切碎 – 香菜 1大匙,切碎
製作方式: 1. 將橄欖油、大蒜、洋蔥放入鍋內加熱至洋蔥軟化變透明 2. 小心加入柳橙汁與萊...
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