煙燻液 | 食品添加物合法業者資訊網
![煙燻液](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
煙燻液(英文:liquidsmoke)是一種由燃燒木柴或木屑,將其煙霧凝結濃縮,使...為食物添加或醃製煙燻的風味,對象多為市場流通的煙燻食品如煙肉(以熏豬肉 ...
![煙燻液](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
煙燻液(英文:liquid smoke)是一種由燃燒木柴或木屑,將其煙霧凝結濃縮,使煙霧中產生的物質溶於水中的產品,它主要用於食物保質和調味,為食物添加或醃製煙燻的風味,對象多為市場流通的煙燻食品如煙肉(即培根)、熱狗、肉乾、豆腐、丹貝和軟奶酪等。
歐洲食品安全局對各種煙燻液產品進行調查和測試[1],其中一個樣本「Primary Product FF-B」被懷疑具有基因毒性會損害活體內的DNA構造,但這項測試未有將之與市場上其他傳統煙燻產品的成分進行比較[2],另一個同系列煙燻液「Primary Product AM 1」於2010年1月8日被評為對人體具有潛在毒性。[3]
由於一部分的植物品種的種子受到山火煙霧刺激後加快了發芽的速度,引起了煙燻液對其是否具有類似功效的研究。[4]
資料來源[編輯]煙燻液RY | 食品添加物合法業者資訊網
【煙燻液RY | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻液 | 食品添加物合法業者資訊網
昆峰興業股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
美國WRIGHT's 山核桃木燻烤香料煙燻液煙燻油煙油 | 食品添加物合法業者資訊網
检易网 | 食品添加物合法業者資訊網
出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱 | 食品添加物合法業者資訊網
时事通讯:广东侨乡汕头甘蔗熏鸭:海外旅客的美味乡愁 | 食品添加物合法業者資訊網
Sheet1 A B 1 haybox cooking, fireless cooking 無續熱烹調[法] 2 ... | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【伯爵紅茶醬香精FW010】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588952
添加物名稱:伯爵紅茶醬香精FW010;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588952食品業者登錄字號:A-121256029-00000-5添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【己酸葉醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453458
添加物名稱:己酸葉醇酯;CIS-3-HEXENYLCAPROATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453458食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉香料TE4002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000449734
添加物名稱:香草粉香料TE4002;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000449734食品業者登錄字號:H-112338577-00000-1添加物分類:型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【冬瓜茶香精 C-53011/10F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439058
添加物名稱:冬瓜茶香精C-53011/10F;GourdMelonTeaFlavorC-53011/10F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439058食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【葡萄香料 C-18833】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495375
添加物名稱:葡萄香料C-18833;GRAPEFLAVORC-18833食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495375食品業者登錄字號:I-125068553-00000-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008376009
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008376009食品業者登錄字號:A-189963675-00000-1添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乳酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010767006
添加物名稱:乳酸;LacticAcid【LACTICACID50%(ULTRA-PURELACTICACID50%FOODGRADE)(BGLAFUL50)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【奶油奶酪香料粉 BUMD019-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200
添加物名稱:奶油奶酪香料粉BUMD019-D4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【玫瑰香料 814910 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689235
添加物名稱:玫瑰香料814910T;ROSE814910T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689235食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【烤雞香料 RFL18020C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570830
添加物名稱:烤雞香料RFL18020C;CHICKENFLAVORRFL18020C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570830食品業者登錄字號:D-153493778-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蜜餞香料 903515】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661594
添加物名稱:蜜餞香料903515;DRYFRUITFLAVOR903515食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661594食品業者登錄字號:N-123959329-00000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【地瓜香料 258504】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261434
添加物名稱:地瓜香料258504;SWEETPOTATOFLAVOUR258504食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261434食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【覆盆莓香料 CX-63627】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592452
添加物名稱:覆盆莓香料CX-63627;RASPBERRYFLAVORCX-63627食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592452食品業者登錄字號:E-15922184...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【威士忌香料 94976】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453009
添加物名稱:威士忌香料94976;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453009食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【橘子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117308
添加物名稱:橘子香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117308食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:液狀...