龙眼 | 食品添加物合法業者資訊網
龙眼(学名:Dimocarpuslongan),又称桂圆、福圓、荔枝奴、亚荔枝、燕卵、牛眼,为水果,寿命最长可达400多年。目录.1名称由来;2产地;3用途;4药 ...
此條目的主題是一種水果。關於同名美國動作電影《龍眼》,請見「龍眼 (電影)」。龍眼(學名:Dimocarpus longan),又稱桂圓、福圓[2]、荔枝奴、亞荔枝、燕卵、牛眼,為水果,壽命最長可達400多年。
名稱由來[編輯] 龍眼樹常綠大喬木,高6-10米。長橢圓形葉子互生,全緣、革質、光滑無毛,長6-10厘米,寬2-4厘米,基部傾斜。開黃白小花,有雄性與雌性兩性花,成實於初秋。其實纍纍而墜,外形圓滾,如彈丸卻略小於荔枝,皮青褐色,革質而脆,果肉味甜可食。去皮則晶瑩剔透偏漿白,隱約可見內里紅黑色果核,極似眼珠,故以「龍眼」名之。
龍眼為栽培果樹,與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果。越南、印尼、臺灣亦有生產。
可用作風景林和防護林,木材堅固耐久,根、干可以提烤膠。疏林砍伐,根幹經悶燒製成木炭,熱值高,味道佳,是碳烤使用者的首選。其花蜜稱為「龍眼蜜」,是蜂蜜中品質極好者,色澤金黃透亮。
果實可生吃,也可以含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾,一者可以常年存放,也是藥用的最佳選擇;二者避免產季生果產量過多,價格不好或滯銷,造成果賤傷農。還可與銀耳等熬成甜湯,十分滋潤。龍眼乾含殼保存,去殼去子核後可以保存更久,利於長年食用或藥用,而對於風乾的果實肉,人們多以「桂圓」稱之。
早期記載[編輯]《三輔黃圖》記載漢武帝往上林苑移植龍眼。漢武帝劉徹嘗到了荔枝、龍眼的滋味後,便下令要南方上貢荔枝等生鮮,並從廣東交趾移來荔枝龍眼樹一百株,專在長安城外修建了一座富麗堂皇的扶荔宮以植之。可惜這一百株荔枝龍眼,因氣候、土質不宜卻無一生長,武帝大怒,誅殺了數十名守吏。
從西漢武帝至東漢安帝近二百年間,宮中向有舊例,每年都把龍眼、荔枝等名貴生鮮列為貢品,要嶺南各地向漢皇朝進貢。蘇東坡有一首《荔支歎》,寫荔支龍眼進貢朝廷的情形.原詩作者自註:」漢永元中,交州進荔枝,龍眼,十里一置,五里一堠,奔騰死亡,蛇猛獸毒中之害者無數...
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