拆解食用色素密碼 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月24日—我國目前食用煤焦色素編號,多是依據其核可使用的順序,如:藍色1號、藍色2號...等,而紅色40號則是依國際常用的命名。美國及日本對同一色素 ...
您知道紅湯圓、黑色冰淇淋的顏色是怎麼產生的嗎? 資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報770期 食藥署請來臺灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎,為大家拆解各國色素的命名差異。 「人工合成」與「天然」色素 我國目前准用的食用色素,主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」,以正面表列方式管理。在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食用色素的人工合成方式主要又有下列主要2類: ⑴將煤焦油經過蒸餾、硫化及硝化等加工處理分離出色素,目前我國准用的有紅色6號、紅色7號、紅色40號、黃色4號、黃色5號、綠色3號、藍色1號及藍色2號等。
⑵人工合成存在天然物中的色素,例如β- 胡蘿蔔素、葉黃素、核黃素(維生素B2)等,儘管是由化學合成產生,但其化學結構與天然色素成份並無不同。
「天然食用色素衛生標準」主要規範由動植物等天然成分,分離出的「天然色素」成份。其製程除了僅能以水、乙醇及植物油等食品原料作為萃取溶劑外,對色素來源有其規定,如「橘子色素」就規定,主要來源需取自橘子果皮。
...紅色色素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
紅色六號- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
食用色素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
食用色素 | 食品添加物合法業者資訊網
紅色色素竟從「蟲蟲」提煉而來!不管害怕或吃素,新種蕃薯為 ... | 食品添加物合法業者資訊網
拆解食用色素密碼 | 食品添加物合法業者資訊網
紅色食用色素的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
著色劑 食用色素紅色6號 | 食品添加物合法業者資訊網
終於有篇這麼詳盡講解紅色食用色素的文,還概述了牠的歷史 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【哈密瓜香精 FLA100】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000462302
添加物名稱:哈密瓜香精FLA100;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000462302食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【青木瓜香料 PA-70822】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772
添加物名稱:青木瓜香料PA-70822;PAPAYAFLAVORPA-70822食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【紅茶香料 1801024】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268307
添加物名稱:紅茶香料1801024;BLACKTEAFLAVOR1801024食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268307食品業者登錄字號:D-180566648-000...
【鮮味佳調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002380009
添加物名稱:鮮味佳調味劑;EXCELLENTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002380009食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加...
【綠茶香料 65724】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379770
添加物名稱:綠茶香料65724;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379770食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【食用黑色#2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102739
添加物名稱:食用黑色#2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102739食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:著色劑型態:...
【檸檬香料 81345】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582642
添加物名稱:檸檬香料81345;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582642食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【哈密瓜香料 6052】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287522
添加物名稱:哈密瓜香料6052;Honeydewflavour6052食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287522食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-...
【食用藍色一號鋁麗基】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008551004
添加物名稱:食用藍色一號鋁麗基;BRILLIANTBLUEFCFALUMINUMLAKE(MAPLAKEBRILLIANTBLUE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008551004...
【肉類保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065894
添加物名稱:肉類保色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065894食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:保色劑型態:...
【肉精膏-3688】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047918
添加物名稱:肉精膏-3688;MeatFlavour-3688食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047918食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加...
【香精 211121H5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167854
添加物名稱:香精211121H5;FLAVOR211121H5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167854食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010492001
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(SEMBAKD-W)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010492001食品業者登錄...
【石榴香料 ML5265】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583609
添加物名稱:石榴香料ML5265;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583609食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:型態:液...
【豆奶香粉 FP5087】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548857
添加物名稱:豆奶香粉FP5087;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548857食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:型態:粉...